圣文森(SAINT VINCENT)，在法語中表示為“葡萄酒保護神”的意思，故而使本品擁有“酒神”之美譽!

貝爾德特酒莊 Le Domaine de la Berthete

貝爾德特酒莊是家族產業,位于法國羅納河谷的南部小鎮Orange(橘城)，酒莊已經有幾百年的歷史，原來由教會所有，幾經轉手，由現任莊主帕斯卡·梅椰先生(Pascal Maillet)于1993年購得。貝爾德特酒莊共占地49公頃(735畝),年產量250，000瓶葡萄酒，葡萄株的生長環境屬地中海氣候, 相對高溫, 干燥，少雨, 光照時間長, 并且伴有從北面瑞士山區刮來的寒冷的地中海信風，而冰河時期遺留下來的鵝卵石，構成了酒莊獨特的土質，石塊白天吸取熱量，夜晚則有保溫作用，排水功能很好，這使足齡葡萄釀造出具有酒質渾厚、芬芳濃郁, 同時使人精神振奮的葡萄酒。貝爾德特酒莊先后獲得諸多榮譽和獎章, 以表彰其在保持傳統理念, 運用新技術以及非常注重保護環境(對葡萄園的培育和保養)方面做出的努力。

羅納河谷 Rhone Valley

羅納河谷(Rhone Valley)也叫隆河谷，是法國最早的葡萄酒產地。考古表明，早在公元一世紀，隨著羅馬人征服高盧，羅馬人就發現了羅納河谷兩岸是種植葡萄的寶地，這里成為法國葡萄酒的發源地。100多年后，葡萄種植才傳到波爾多等地區。

羅納河谷自北向南呈條狀分布，長約200公里，其北部與勃艮第接壤，北羅納的酒與勃艮第酒相似，以單一品種葡萄酒或二至三種葡萄調配酒為主;其南部沐浴在地中海的陽光和海風之下，以多品種葡萄調配而成，有的甚至用13種葡萄品種。

羅納河谷產區的葡萄酒品種以西拉和歌海娜為主，這使其釀酒方法有別于波爾多對橡木桶的推崇。羅納河谷的葡萄酒很少使用新橡木桶，而且放置在橡木桶內的時間也很短。羅納河谷的人們認為他們的葡萄酒天生麗質，不需要橡木味的涂脂抹粉。羅納河谷是法國僅次于波爾多的第二大AOC葡萄酒產區，其出產的葡萄酒以紅葡萄酒為主，約占總產量的94%。羅納河谷產區的葡萄酒豐富多彩，其紅葡萄酒以口感濃郁、略帶辛辣為主要特征。有人認為它適合搭配中餐的川菜。

西拉(或設拉子) Syrah/Shiraz

西拉是法國北隆河谷的明星葡萄品種，也是澳大利亞種植面積最廣的葡萄品種。西拉釀成的酒顏色深黑，酒香濃郁多變。酒齡淺時以紫羅蘭和黑色漿果香為主，隨著陳年會慢慢發展成黑胡椒、荔枝干、焦油及皮革等成熟香味。喝起來緊密厚實，相當美味，單寧含量很高，非常適合釀成耐久存的頂級佳釀。

【西拉葡萄酒配餐藝術】

西拉葡萄酒，根據產地不同能呈現出不同的風味。比如，法國西拉葡萄酒往往伴有類似于橄欖的風味，而澳大利亞西拉葡萄酒則果味濃郁，常伴有黑莓和甜美煙草氣息。盡管西拉葡萄酒有著如此多面的風味，但我們還是能總結出一套較簡潔的美食美酒搭配法則。

一、酒體偏輕型西拉+風味清淡型料理

涼爽氣候能造就西拉葡萄酒酒體偏輕的風格，這樣的地方包括美國索諾瑪、圣伊內斯、華盛頓州以及法國北羅納河谷。這些酒體偏輕的西拉葡萄酒通常不采用橡木桶陳年，因此其果香較雅致，不過酸度較高。

典型搭配：烤羊肉、烤茄子

羊肉作為一種肉質鮮嫩的紅肉非常適合搭配酒體偏輕型的西拉葡萄酒，如土耳其烤羊肉或希臘羊肉卷等。而家常羊肉料理則可通過放各種香料來放大西拉葡萄酒中的百香果、丁香和薄荷味。素食主義者則可以選擇烤茄子與西拉葡萄酒搭配。

二、酒體偏重型西拉+風味濃郁型料理

酒體偏重的西拉往往產自一些氣候溫暖或炎熱的產區，如美國納帕谷，澳大利亞邁克拉侖維爾、雅拉谷、帕索羅布爾斯，阿根廷，西班牙和南非等。酒體偏重型西拉往往果味馥郁、香氣撲鼻，并會通過采用新橡木桶陳年來增加葡萄酒的復雜性和柔化單寧。

典型搭配：燒烤豬肉、烤面筋

經過小火慢烤出來的豬肉香氣濃郁，最適合搭配酒體偏重型的西拉葡萄酒了，其中豬肩胛肉最為鮮嫩，因此是人們的首選。另外，香料如胡椒、孜然等也能凸顯葡萄酒的果味。亞洲料理如李子醬等也能增添葡萄酒的果味等。素食主義者可以選擇烤面筋來搭配果味濃郁的西拉葡萄酒。

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