-卡羅斯酒莊

卡羅斯酒莊是拉曼恰產區性價比一流的葡萄酒生產商。酒莊擁有240公頃的葡萄酒，春季和秋季相對雨水較多，而夏天常常有雷暴天氣，該地主要是大陸性氣候，但溫差十分明顯，非常適合葡萄生長。酒莊的產品不僅外觀精美，口感也適合大眾口味，一直受到客戶的好評。

西班牙 Spain

在歐洲傳統葡萄酒產國中，西班牙是近10年來釀酒水準進步最快的國家。現在，西班牙變成了全歐洲最前衛的葡萄酒產國，其釀酒傳統在新的觀念以及新的釀酒技術的帶動下，不僅釀酒水準大幅提升，而且出現了許多新興的、具有濃厚地方特色的世界級新產區，也成立了非常多的新興酒莊，成為舊大陸里的新大陸。西班牙是全世界葡萄種植面積最大的國家，超過百萬公頃，但是因為嚴酷干燥的生長環境和比較粗放式的種植方式，葡萄園的平均產量非常低，每年約生產35億升葡萄酒，是全球第三大葡萄酒產國。

拉曼恰La Mancha

-堂吉訶德的故鄉

-70%的葡萄酒銷往海外市場

拉曼恰是塞萬提斯創作于17世紀的小說《堂吉訶德》中主人翁的故鄉，而“堂吉訶德故鄉”的名聲似乎比拉曼恰更加響亮。拉曼恰地區遠離大海，出口途徑相對阻塞，而且周圍缺少重要城市，封閉隔絕的地理位置對當地釀酒業的發展產生了決定性的影響。1970 年代，拉曼恰人的進取精神終于得到了回報，低廉的地價和葡萄種植成本為這一地區吸引了新的投資。1980年一些歐洲最現代化的酒廠開始用品質更好的品種代替原有的鄉野葡萄，而且更重要的是，當地的葡萄酒已具備了相當的出口能力，如今已有 70%的拉曼恰葡萄酒銷往海外市場。拉曼恰地區的紅酒是用紅葡萄與一定比例的白葡萄混合釀造的，適合即時飲用，果味清淡，但當地的酒廠也開始生產年份更長的葡萄酒，其中用百分百的森希貝爾Cencibel葡萄釀造的佳釀酒(Crianza，至少在橡木桶中儲存6個月，總儲存期為2年)頗受歡迎。

添帕尼優(丹魄) Tempranillo

添帕尼優又名丹魄或田普蘭尼洛，是西班牙名貴的葡萄品種，被譽為“西班牙的赤霞珠”。最出色的丹魄葡萄產自西班牙中北部的里奧哈河谷。丹魄葡萄具有明顯的酸味，人們經常把它跟草莓、櫻桃和洋李風味聯系在一起。經過橡木桶陳釀的丹魄葡萄酒，會有一種獨特的辛辣口感，并且帶有濃重的香草、茴香和黑胡椒風味。丹魄葡萄酒很適合搭配燒烤肉食，它獨特的酸味可以襯托出菜肴的味道。

丹魄葡萄酒的配餐

丹魄可以與各種各樣的食物進行搭配，因大部分丹魄葡萄酒屬于“開胃型”。西班牙的菜肴以烤蔬菜和熏肉為主，比如黑毛豬火腿(Jamón Iberico de Bellota)。其實，丹魄既可以和西班牙當地的美食搭配，也可以完美地搭配世界各地的其他美食。

--千層面、披薩和番茄醬烹飪的菜肴。

--粗燕麥粉、玉米粥和玉米類菜肴。

--墨西哥食物如炸玉米餅、玉米片、墨西哥卷餅。

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