推薦理由：此酒獲得法國《吉爾伯特&蓋拉德》大賽金獎

凡特納莊園（Maison Ventenac）

凡特納酒莊坐落于朗格多克（Languedoc）卡巴爾岱山產區（Cabardes），南面朝向比利牛斯，占據了卡爾卡松城堡， Maison，Ventenac凡特納酒莊覆蓋了Domaine Ventenac（125公頃）和MAUREL（35公頃）的葡萄園。1973年，Alain Maurel在這一地區定居后，利用了富有遠見的釀酒方法,建立了自己的酒莊，使他能夠將其以最佳的狀態交付給他的大女兒。由斯蒂芬妮和Olivier Ramé所代表的新一代，自2010年以來一直在為葡萄園和酒莊注入新的動力。出于對酒莊的摯愛和激情,旨在挖掘這仍然未知的沃土。深受她們從世界各地的釀酒之旅的啟發和影響，Olivier發現了葡萄園“舊”與“新”的世界，并給家族傳統帶來了新的精髓。

凡特納酒莊提倡原始、獨特的葡萄酒，遵循統一的原則：尊重葡萄和感官品質。得到了葡萄酒可持續農業領導組織“TERRA葡萄”認證，基于土地對土地的尊重，我們的土壤中不使用任何化學物質。行間和葡萄藤之間的工作全采用手工工作,從裝桶開始非釀酒酵母和亞硫酸鹽的使用也是最小化。成品忠于葡萄品種和土壤，而不是被亞硫酸鹽或受酒香酵母影響。

朗格多克（Languedoc）




朗格多克是法國葡萄酒的10大產區之一，位于法國南部地中海沿岸，是全世界面積最大的葡萄種植園。全法國有三分之一葡萄園坐落在這個地區。 據考證，早在公元前八個世紀，希臘人就已經在這里開始種葡萄和釀酒了。在朗格多克-魯西榮的科比埃法定產區內的葡萄滕，被認為是全法國歷史最悠久的葡萄樹。

由于長遠的葡萄酒傳統,多元的天然條件以及繁多的品種,讓郎格多克區出產各類多樣的葡萄酒,目前仍以出產地區餐酒(Vins de pays)等級葡萄酒為主，但AOC等級日漸增加。

這里的葡萄酒中90%以上的是紅葡萄，佳麗釀(Carignan)、歌海娜 (Grenache)、神索(Cinsault)是當地主要紅葡萄品種，其他有西拉(Syrah)和穆維德(Mourvedre)。

梅洛 Merlot

梅洛又叫美樂，堪稱“紅葡萄之后”，原產于法國波爾多，是目前波爾多種植面積最廣的葡萄品種。和赤霞珠恰恰相反，梅洛的特點是果香甜美，單寧柔順，容易入口，很受初學者的喜愛。梅洛在波爾多的右岸，圣艾美隆和波美侯占主要領導地位，有“酒王之王”美譽的柏圖斯就是用它來釀造的。
















西拉(或設拉子) Syrah/Shiraz

西拉是法國北隆河谷的明星葡萄品種，也是澳大利亞種植面積最廣的葡萄品種。西拉釀成的酒顏色深黑，酒香濃郁多變。酒齡淺時以紫羅蘭和黑色漿果香為主，隨著陳年會慢慢發展成黑胡椒、荔枝干、焦油及皮革等成熟香味。喝起來緊密厚實，相當美味，單寧含量很高，非常適合釀成耐久存的頂級佳釀。

【紅葡萄酒與美食的搭配】

世界美食大師安德烈·西蒙曾經說過：“葡萄酒會使每一張餐桌更優雅、每一天更文明?！奔t酒配餐，相信今后會成為中國人的飲食習慣。葡萄酒不僅酒精度適中，而且酒里的酸還能有效分解蛋白，使人越吃越有味。把優雅細致的紅酒和可口的美食搭配起來，其風味絕對不同凡響。

1、果味型、輕柔的紅葡萄酒

這類酒的特點是果味足、酒體輕，單寧低，酒精度也低。這類酒的適用范圍也廣，可以在吃頭盤色拉的時候一起喝。適合搭配的美食：地中海一帶的食物，如意大利面條、比薩;也適合于配非常肥膩的食物，如香腸、奶油土豆等等。

2、單寧重、豐厚的紅葡萄酒

無疑這類酒是釀自皮厚、顏色深的葡萄品種，單寧自然也重如鐵骨，它們的酒精度通常都不低，高酒精度也能給酒帶來些甘味和柔順感。這類酒最不容易配菜，特別是在年輕的時候和咸、辣、甜、淡搭配都不適合，因為這類酒和咸的菜搭配會發苦，和辣的菜搭配會更辣，和甜的菜搭配也發苦，唯有和烤肉搭配最合適。適合搭配的美食：搭配西餐中煎的牛排、羊排都不錯，特別是與加了芝士烹調或調味的菜搭配都是不錯的。

3、奢華而柔順的紅葡萄酒

這類豐滿的酒主要來自于美樂和金粉黛品種，年輕的時候，它們通常有著豐富的果味;成熟后它們會帶來巧克力、可可、咖啡、雪松以及煙熏味。美樂適合于配同樣風格的菜，比如說燉肉類的食物;金粉黛的香氣如同果醬一般，它香氣濃郁，很容易獲得高酒精度，它適合于配咸的菜，甚至配辣的菜，很適合喜歡刺激口感的人。適合搭配的美食：美樂搭配燉肉類的食物，金粉黛搭配烤肉類的食物。

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