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| 酒 體: | ![]() |
類 型: | 紅葡萄酒 |
| 酒品介紹: | |||
| 紅寶石般色澤純正,中度酒體,單寧柔和,容易入口,余味清新愉悅 | |||
法國GCF酒業集團
法國大酒窖股份有限公司(Les Grands Chais de France,簡稱GCF)是法國葡萄酒第一出口商,第二大葡萄酒釀造企業,其產品五分之四是葡萄酒和汽酒,五分之一為烈酒(白蘭地、威士忌、伏特加等),銷往全球160個國家和地區,是法國惟一集生產葡萄酒和烈酒于一身的酒業集團公司。其產品主要出口歐洲,在德國市場占有30%的市場份額。公司裝備有世界上最先進的釀酒設備,20多名專職釀酒師,來自法國5所專門培養世界著名釀酒師的高等學府。
法國GCF集團由總裁約瑟夫?愛爾福瑞(Joseph Helfrich)于1979年在法國彼特斯巴市(Petersbach)創立,現已發展成法國最大的葡萄酒和烈酒的生產者和貿易商之一。集團旗下除了30余座遍布法國七大主要葡萄酒產區的酒莊外,更擁有全球銷量第一的法國葡萄酒品牌:香奈(J.P.CHENET),以及考維(CALVET)、羅斯伯格(Marquis de Rothberg)、格蘭蘇(Grand Sud)等深受全球消費者喜愛的品牌。
梅洛 Merlot
梅洛又叫美樂,堪稱“紅葡萄之后”,原產于法國波爾多,是目前波爾多種植面積最廣的葡萄品種。和赤霞珠恰恰相反,梅洛的特點是果香甜美,單寧柔順,容易入口,很受初學者的喜愛。梅洛在波爾多的右岸,圣艾美隆和波美侯占主要領導地位,有“酒王之王”美譽的柏圖斯就是用它來釀造的。

【紅葡萄酒與美食的搭配】
世界美食大師安德烈·西蒙曾經說過:“葡萄酒會使每一張餐桌更優雅、每一天更文明。”紅酒配餐,相信今后會成為中國人的飲食習慣。葡萄酒不僅酒精度適中,而且酒里的酸還能有效分解蛋白,使人越吃越有味。把優雅細致的紅酒和可口的美食搭配起來,其風味絕對不同凡響。
1、果味型、輕柔的紅葡萄酒
這類酒的特點是果味足、酒體輕,單寧低,酒精度也低。這類酒的適用范圍也廣,可以在吃頭盤色拉的時候一起喝。適合搭配的美食:地中海一帶的食物,如意大利面條、比薩;也適合于配非常肥膩的食物,如香腸、奶油土豆等等。
2、單寧重、豐厚的紅葡萄酒
無疑這類酒是釀自皮厚、顏色深的葡萄品種,單寧自然也重如鐵骨,它們的酒精度通常都不低,高酒精度也能給酒帶來些甘味和柔順感。這類酒最不容易配菜,特別是在年輕的時候和咸、辣、甜、淡搭配都不適合,因為這類酒和咸的菜搭配會發苦,和辣的菜搭配會更辣,和甜的菜搭配也發苦,唯有和烤肉搭配最合適。適合搭配的美食:搭配西餐中煎的牛排、羊排都不錯,特別是與加了芝士烹調或調味的菜搭配都是不錯的。
3、奢華而柔順的紅葡萄酒
這類豐滿的酒主要來自于美樂和金粉黛品種,年輕的時候,它們通常有著豐富的果味;成熟后它們會帶來巧克力、可可、咖啡、雪松以及煙熏味。美樂適合于配同樣風格的菜,比如說燉肉類的食物;金粉黛的香氣如同果醬一般,它香氣濃郁,很容易獲得高酒精度,它適合于配咸的菜,甚至配辣的菜,很適合喜歡刺激口感的人。適合搭配的美食:美樂搭配燉肉類的食物,金粉黛搭配烤肉類的食物。







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