柯波拉酒莊 Coppola winery

柯波拉家族

弗朗西斯·福特·柯波拉(Francis Ford Coppola)，經(jīng)典黑幫電影《教父》的導(dǎo)演;他的女兒是索菲亞·柯波拉(Sofia Coppola，編劇，導(dǎo)演，演員);侄子是尼古拉斯·凱奇(Nicholas Cage，導(dǎo)演、演員、電影制片人);女兒的前男友是昆汀·塔倫蒂諾(Quentin Tarantino，導(dǎo)演、編劇、演員、制作人)……如果這樣說(shuō)下去，可能會(huì)牽出千絲萬(wàn)縷的關(guān)系網(wǎng)。

至今科波拉家族三代人已經(jīng)收獲了8座小金人和21次奧斯卡提名。“科波拉電影家族”從誕生到形成再到傳承的幾十年時(shí)間，正好契合了好萊塢電影從經(jīng)典到新浪潮到科技主義再到現(xiàn)代主義的歷史發(fā)展過(guò)程，“科波拉家族”的電影經(jīng)驗(yàn)可以說(shuō)代表了好萊塢幾十年的文化經(jīng)驗(yàn)，那就是：不停地在文化和技術(shù)上進(jìn)行探索，汲取世界范圍內(nèi)的電影風(fēng)格形態(tài)，但永遠(yuǎn)也不會(huì)放棄觀眾。

弗朗西斯·福特·科波拉 - 獲獎(jiǎng)記錄

第83屆奧斯卡金像獎(jiǎng)(2011)　埃爾文.G.撒爾伯格紀(jì)念獎(jiǎng)(即終生成就獎(jiǎng))；第47屆奧斯卡金像獎(jiǎng)(1975)　奧斯卡獎(jiǎng)-最佳影片　教父2(1974)；第47屆奧斯卡金像獎(jiǎng)(1975)　奧斯卡獎(jiǎng)-最佳導(dǎo)演　教父2(1974)；第45屆奧斯卡金像獎(jiǎng)(1973)　奧斯卡獎(jiǎng)-最佳影片　教父(1972)；第43屆奧斯卡金像獎(jiǎng)(1971)　奧斯卡獎(jiǎng)-最佳原創(chuàng)劇本　鐵血將軍巴頓(1970) 。

左圖從左至右依次為：尼古拉斯·凱奇、索菲亞·柯波拉、弗朗西斯·福特·柯波拉

“教父”的葡萄酒王國(guó)

喜歡葡萄酒的朋友們，你們一定要記住，這位大名鼎鼎的國(guó)際著名電影大師同時(shí)又是一個(gè)葡萄酒帝國(guó)里的國(guó)王。他是兩個(gè)酒莊的老板。早在1975年，科波拉以他在電影《教父》的盈利購(gòu)買(mǎi)下?tīng)t邊酒莊(Inglenook Estate)的一部分，并花了數(shù)十年的時(shí)間，將它重新建設(shè)成加州最出名的葡萄酒莊園之一。酒莊曾一度改名為羅賓漢酒莊(Rubicon Estate)。一年前，科波拉獲得了Inglenook的商標(biāo)，再次恢復(fù)了其原名。1997年，他又在加州的索諾瑪縣建立了第二個(gè)酒莊——科波拉酒莊(Francis Ford Coppola Winery)。兩個(gè)酒莊走不同的市場(chǎng)路線，爐邊酒莊釀造高端葡萄酒，科波拉酒莊釀造價(jià)格平易近人，適合日常飲用的餐酒。科波拉家族的酒業(yè)傳承著家族電影的文化，傳播全世界。

柯波拉酒莊

1997年，弗朗西斯·柯波拉夫婦始創(chuàng)了鉆石精選這一經(jīng)典葡萄酒品牌，這也象征著柯波拉酒莊的正式成立。2006年，莊主弗朗西斯·柯波拉先生將酒莊的核心選定在了美國(guó)加州索諾瑪優(yōu)良產(chǎn)區(qū)的蓋瑟維爾地區(qū)。柯波拉酒莊的釀酒團(tuán)隊(duì)由五位世界級(jí)釀酒大師和十六位技術(shù)員工組成。酒莊所釀造的葡萄酒美好詮釋了加州的風(fēng)土特色，并保持著家族當(dāng)初的理念——與朋友和家人分享，而享受生活的格言是“美食，美酒，探索”。

“名導(dǎo)之手”系列

“名導(dǎo)之手”(Director’s Cut)系列是酒莊在購(gòu)買(mǎi)索諾瑪?shù)貐^(qū)蓋瑟維爾的酒園時(shí)新推出的品牌。釀酒師期待能釀造詮釋索諾瑪優(yōu)良產(chǎn)區(qū)的杰出風(fēng)土條件的葡萄酒，他選擇了數(shù)款單一品種，并且別出心裁的設(shè)計(jì)了標(biāo)簽。 標(biāo)簽的靈感源于19世紀(jì)西洋鏡的設(shè)計(jì)。它體現(xiàn)了加州索諾瑪優(yōu)良產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土條件，是對(duì)電影誕生的紀(jì)念，也是對(duì)偉大的電影和葡萄酒的杰出質(zhì)量的致敬。

柯波拉酒莊旗艦酒

柯波拉酒莊的旗艦酒取名為“Rubicon(羅賓漢)”(2006年改為“Rubicon Estate”(羅賓漢莊園))，該名原意是意大利的一條河的名字(羅賓漢河)，該河得名是在羅馬帝國(guó)愷撒時(shí)代，因高盧總督愷撒率大軍渡河攻入都城的典故而被廣為流傳——大有破釜沉舟之感，而酒莊取此名即寓意科波拉對(duì)此酒的品質(zhì)追求一往直前，要到達(dá)世界最好葡萄酒的地位!

起初，柯波拉雖有此心，也大力投資，但前十年，酒質(zhì)并不受市場(chǎng)好評(píng)，直到1990年份之后，羅賓漢葡萄酒(Rubicon)才逐漸踏入加州葡萄酒名酒之林，現(xiàn)在它已是加州葡萄酒的代表性酒款之一了。羅賓漢葡萄酒和大部分的加州葡萄酒，尤其是著名的葡萄酒一樣，都是采用高比例的赤霞珠釀成，酒體宏大，口味充盈豐富，充分地表現(xiàn)納帕谷葡萄酒的特色。而另一款羅賓漢酒莊原生赤霞珠(Rubicon Estate CASK Cabernet Sauvignon)相比羅賓漢葡萄酒而言則擁有更濃郁的口感，更強(qiáng)勁的單寧，成熟的果香和可可味，其與肉類(lèi)和奶酪搭配，令人喝彩。

帕索羅布爾斯 Paso Robles

-美國(guó)的“羅納河谷”

-世界一流葡萄酒旅行地

-加州最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一

-品酒師的天堂，擁有世界一流的品酒室

帕索羅布爾斯是美國(guó)羅納河谷風(fēng)格葡萄酒的原產(chǎn)地。帕索羅布爾斯產(chǎn)區(qū)位于美國(guó)加州圣路易斯奧比斯波縣(San Luis Obispo County)，葡萄種植面積大約26000英畝，幾乎相當(dāng)于2/3個(gè)納帕谷。該產(chǎn)區(qū)的葡萄栽培歷史可以追溯到18世紀(jì)晚期，第一棵葡萄樹(shù)由西班牙傳教士栽種。產(chǎn)區(qū)多數(shù)地區(qū)都以溫暖的內(nèi)陸氣候?yàn)橹鳎鞑看捣髦鴣?lái)自海洋的風(fēng)，涼爽氣候的葡萄品種也可以在此種植。該產(chǎn)區(qū)有超過(guò)45種不同類(lèi)型的土壤，大多數(shù)土壤顏色都比較深，且排水性很好，非常適合葡萄栽培。

該產(chǎn)區(qū)風(fēng)土條件多樣，但大多數(shù)葡萄都種植在溫暖干燥的東部?jī)?nèi)陸地區(qū)。由于氣候溫暖，東部?jī)?nèi)陸地區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒酒體豐滿(mǎn)，果味濃郁，單寧柔順。該產(chǎn)區(qū)葡萄品種非常多，最普遍的是赤霞珠、西拉和仙粉黛。這些葡萄品種若生長(zhǎng)在較為涼爽的西部地區(qū)，則會(huì)表現(xiàn)出酸度更高和單寧更突出的特點(diǎn)，而用這些葡萄釀制的葡萄酒也更具陳年潛力。此外，產(chǎn)區(qū)西部的黑皮諾和霞多麗葡萄也十分出名。

灰比諾 Pinot Grigio & Pinot Gris

灰比諾是繼霞多麗之后又一廣受歡迎的白葡萄品種，在國(guó)際上逐漸成為清新風(fēng)格的代名詞。灰比諾成熟較早，呈淡粉色帶棕色調(diào)。法國(guó)和意大利是灰比諾的兩個(gè)重要產(chǎn)地，法國(guó)阿爾薩斯的灰比諾葡萄酒口感醇厚，酸度較低，酒香濃烈。而在意大利，更多的酒莊傾向于較早收獲葡萄，因此意大利灰比諾葡萄酒酒體清盈、口感酸爽清新。

長(zhǎng)相思 Sauvignon Blanc

香氣撲鼻，極為清爽，適合在比較年輕的時(shí)候品嘗。原產(chǎn)于法國(guó)盧瓦爾產(chǎn)區(qū)，在當(dāng)?shù)兀滹L(fēng)味每個(gè)年份都可能大不相同。種植于太溫暖的氣候區(qū)，可能會(huì)喪失特有的香氣和酸味，在加州和澳洲釀制的許多長(zhǎng)相思都顯得太濃膩。相反，長(zhǎng)相思在新西蘭表現(xiàn)極好，在南非比較涼爽的地方也相當(dāng)不錯(cuò)。

霞多麗 Chardonnay

別名莎當(dāng)妮，原產(chǎn)自勃艮第，是目前全世界最受歡迎的釀酒葡萄之一，屬早熟品種。由于霞多麗適合各類(lèi)型氣候，耐冷，產(chǎn)量高且穩(wěn)定，容易栽培，因此在全球各產(chǎn)酒區(qū)都有普遍種植。霞多麗是白酒葡萄中最適合橡木桶培養(yǎng)的品種，其酒香味濃郁，口感圓潤(rùn)，經(jīng)久存可變得更豐富醇厚。

美國(guó)葡萄酒質(zhì)量分級(jí)

與法國(guó)等歐洲國(guó)家從法律上對(duì)葡萄酒的等級(jí)進(jìn)行劃分不同的是，在美國(guó)，這一工作通常是由權(quán)威的評(píng)酒師或評(píng)酒雜志等來(lái)完成的。這種非官方的評(píng)級(jí)，對(duì)消費(fèi)者評(píng)判葡萄酒的質(zhì)量同樣起到很大影響。許多葡萄酒的標(biāo)簽上會(huì)附上酒評(píng)師給這種酒評(píng)定的等級(jí)或打出的分?jǐn)?shù)，供消費(fèi)者選擇時(shí)參考。美國(guó)有許多有國(guó)際聲望的專(zhuān)業(yè)評(píng)酒師，他們對(duì)美國(guó)葡萄酒的等級(jí)評(píng)定和大力推薦，也使美國(guó)葡萄酒得到了國(guó)際的認(rèn)可，提升了美國(guó)葡萄酒的聲譽(yù)。

美國(guó)在借鑒原產(chǎn)地概念的基礎(chǔ)上，根據(jù)本國(guó)葡萄酒發(fā)展的實(shí)際情況，制定了符合自身需求的美國(guó)葡萄酒產(chǎn)地(AVA)制度。AVA產(chǎn)地制度，成功保護(hù)和規(guī)范了葡萄酒生產(chǎn)。

AVA制度是1983年起由美國(guó)酒類(lèi)、煙草和武器管理局(BATF)開(kāi)始實(shí)施的。作為規(guī)范美國(guó)葡萄酒產(chǎn)地的法律，AVA制度與法國(guó)的“原產(chǎn)地名稱(chēng)管制”制度相似，但與法國(guó)不同的是，它主要是對(duì)被命名地域的地理位置和范圍進(jìn)行定義，不像法國(guó)除了定義地域范圍外，還涉及葡萄品種、種植、釀造等具體要求。AVA制度對(duì)葡萄品種、種植、產(chǎn)量和釀造方式?jīng)]有限制，這是它與法國(guó)AOC制度最根本的區(qū)別。但是，AVA制度同樣起到了保護(hù)產(chǎn)地葡萄酒銷(xiāo)售的作用。

新世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的灰比諾酒通常分為兩種風(fēng)格，從生產(chǎn)商在酒瓶上標(biāo)注的方式可加以區(qū)別。比如，美國(guó)加州釀制的Pinot Gris會(huì)比新西蘭出產(chǎn)的Pinot Grigio酒體更加豐滿(mǎn)，色澤往往更加明亮而且酸度較低。

食物搭配：沙拉、清淡的魚(yú)類(lèi)和貝類(lèi)都是酒體輕盈的灰比諾Pinot Grigio很棒的搭配，和其他口感清爽的白葡萄酒一樣，它和山羊乳酪的搭配尤其美味。比較油膩的魚(yú)類(lèi)和烤雞則要搭配酒體豐滿(mǎn)的灰比諾Pinot Gris。不論哪種灰比諾酒，略作冰鎮(zhèn)后飲用口感更佳。

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