推薦理由一：美國加州第一葡萄酒家族釀造;

推薦理由二：精湛的釀酒技術(shù)，平易的價格和濃郁的風(fēng)格，都讓這款酒物超所值。

推薦理由三：橡木桶陳釀6個月，散發(fā)著辛香料、黑莓和紅莓的復(fù)雜香味，口感順滑，回味悠長。

德利卡酒莊 Delicato Family Wineyards

-加州第一的葡萄酒家族

-年度最佳美國葡萄酒釀造商

-具有80余年的葡萄種植和釀酒傳統(tǒng)

-美國第五大葡萄酒生產(chǎn)商，第四大出口商和增長較快的 葡萄酒釀造商

德利卡酒莊創(chuàng)立于1924年，是一個家族式酒莊，具有80余年葡萄種植和葡萄酒釀造的歷史。家族三代人將葡萄酒帶入千家萬戶和世 界各地。他們始終堅持采用可持續(xù)的葡萄種植方法釀制品質(zhì)卓越的葡萄酒，這些方法和遠(yuǎn)見使酒莊連續(xù)三年在國際葡萄酒競賽中榮獲年度優(yōu) 質(zhì)美國葡萄酒釀造商稱號，以及葡萄酒愛好者年度優(yōu)質(zhì)美國葡萄酒釀造商。

德利卡家族葡萄園一直在釀造傳統(tǒng)中秉承了對葡萄酒高質(zhì)量和超值的追求。75年前，來自意大利的德利卡家族在加利福尼亞的土地 上種下了第一棵葡萄樹，現(xiàn)今德利卡葡萄園已是加州頂級葡萄種植地并成為世界上最成功的葡萄酒釀造廠之一。由于在葡萄酒的釀造風(fēng)格上 展現(xiàn)出最真實的葡萄特性，德利卡的葡萄酒呈現(xiàn)出甘美的水果滋味和令人驚奇的品嘗力，并為美好生活釀造最完美的葡萄酒。

德利卡是世界上最成功的葡萄酒釀造商之一，也是加州第一的葡萄酒家族。其每年平均銷售1700萬瓶葡萄酒，家族葡萄園是美國第 五大葡萄酒生產(chǎn)商，第四大出口商和增長較快的葡萄酒釀造商，并且三次榮獲國際葡萄酒競賽中年度優(yōu)質(zhì)美國葡萄酒釀造商稱號，擁有世界 上最大的葡萄園San Bernabe葡萄酒。

更多榮譽：

1.2003至2005年，德利卡為美國年度釀酒廠獎的官方贊助。

2.德利卡被葡萄酒熱心家雜志評選為2007美國年度釀 酒廠，并三度獲得美國年度釀酒商的殊榮。

3.2001, 2002, 2006年度美國最佳釀酒商。——國際葡萄酒競賽，是唯一一個美國釀酒商連續(xù)3次獲此獎。

4.2007年度優(yōu)質(zhì)美國葡萄酒釀造商。——葡萄酒愛好者

加利福尼亞 California

-葡萄生長的天堂

-世界第四大葡萄酒生產(chǎn)地

-被譽為葡萄酒世界的迪士尼

-美國葡萄酒鄉(xiāng)納帕谷就位于該州

加州位于美國西南部、太平洋東海岸的狹長地帶，是美國最大的葡萄產(chǎn)區(qū)，其產(chǎn)量占全美的75%-85%，每年超過200天的陽光照射，讓葡萄既保留濃郁的甜香又不失酸度。豐富多樣的土壤，為不同的葡萄品種提供了與之相配的溫床，赤霞珠、黑皮諾、莎當(dāng)妮都能在這片沃土上找到自己的專屬天地，孕育出完美的果實。加州被形容為葡萄酒世界的迪士尼：擁有超過1000家的酒莊;有100多種釀酒葡萄種植在100多個葡萄栽培區(qū)域;包括12種不同的微氣候和白堊、石灰質(zhì)、黏土、壤土、火山灰等多種土壤類型。如今，加州已躍升世界第四大葡萄酒生產(chǎn)地，外銷160多個國家，加州葡萄酒正以其美妙絕倫的口感風(fēng)靡全球。

西拉(或設(shè)拉子) Syrah/Shiraz

西拉是法國北隆河谷的明星葡萄品種，也是澳大利亞種植面積最廣的葡萄品種。西拉釀成的酒顏色深黑，酒香濃郁多變。酒齡淺時以紫羅蘭和黑色漿果香為主，隨著陳年會慢慢發(fā)展成黑胡椒、荔枝干、焦油及皮革等成熟香味。喝起來緊密厚實，相當(dāng)美味，單寧含量很高，非常適合釀成耐久存的頂級佳釀。

美國葡萄酒質(zhì)量分級

與法國等歐洲國家從法律上對葡萄酒的等級進(jìn)行劃分不同的是，在美國，這一工作通常是由權(quán)威的評酒師或評酒雜志等來完成的。這種非官方的評級，對消費者評判葡萄酒的質(zhì)量同樣起到很大影響。許多葡萄酒的標(biāo)簽上會附上酒評師給這種酒評定的等級或打出的分?jǐn)?shù)，供消費者選擇時參考。美國有許多有國際聲望的專業(yè)評酒師，他們對美國葡萄酒的等級評定和大力推薦，也使美國葡萄酒得到了國際的認(rèn)可，提升了美國葡萄酒的聲譽。

美國在借鑒原產(chǎn)地概念的基礎(chǔ)上，根據(jù)本國葡萄酒發(fā)展的實際情況，制定了符合自身需求的美國葡萄酒產(chǎn)地(AVA)制度。AVA產(chǎn)地制度，成功保護(hù)和規(guī)范了葡萄酒生產(chǎn)。

AVA制度是1983年起由美國酒類、煙草和武器管理局(BATF)開始實施的。作為規(guī)范美國葡萄酒產(chǎn)地的法律，AVA制度與法國的“原產(chǎn)地名稱管制”制度相似，但與法國不同的是，它主要是對被命名地域的地理位置和范圍進(jìn)行定義，不像法國除了定義地域范圍外，還涉及葡萄品種、種植、釀造等具體要求。AVA制度對葡萄品種、種植、產(chǎn)量和釀造方式?jīng)]有限制，這是它與法國AOC制度最根本的區(qū)別。但是，AVA制度同樣起到了保護(hù)產(chǎn)地葡萄酒銷售的作用。

【西拉葡萄酒配餐藝術(shù)】

西拉葡萄酒，根據(jù)產(chǎn)地不同能呈現(xiàn)出不同的風(fēng)味。比如，法國西拉葡萄酒往往伴有類似于橄欖的風(fēng)味，而澳大利亞西拉葡萄酒則果味濃郁，常伴有黑莓和甜美煙草氣息。盡管西拉葡萄酒有著如此多面的風(fēng)味，但我們還是能總結(jié)出一套較簡潔的美食美酒搭配法則。

一、酒體偏輕型西拉+風(fēng)味清淡型料理

涼爽氣候能造就西拉葡萄酒酒體偏輕的風(fēng)格，這樣的地方包括美國索諾瑪、圣伊內(nèi)斯、華盛頓州以及法國北羅納河谷。這些酒體偏輕的西拉葡萄酒通常不采用橡木桶陳年，因此其果香較雅致，不過酸度較高。

典型搭配：烤羊肉、烤茄子

羊肉作為一種肉質(zhì)鮮嫩的紅肉非常適合搭配酒體偏輕型的西拉葡萄酒，如土耳其烤羊肉或希臘羊肉卷等。而家常羊肉料理則可通過放各種香料來放大西拉葡萄酒中的百香果、丁香和薄荷味。素食主義者則可以選擇烤茄子與西拉葡萄酒搭配。

二、酒體偏重型西拉+風(fēng)味濃郁型料理

酒體偏重的西拉往往產(chǎn)自一些氣候溫暖或炎熱的產(chǎn)區(qū)，如美國納帕谷，澳大利亞邁克拉侖維爾、雅拉谷、帕索羅布爾斯，阿根廷，西班牙和南非等。酒體偏重型西拉往往果味馥郁、香氣撲鼻，并會通過采用新橡木桶陳年來增加葡萄酒的復(fù)雜性和柔化單寧。

典型搭配：燒烤豬肉、烤面筋

經(jīng)過小火慢烤出來的豬肉香氣濃郁，最適合搭配酒體偏重型的西拉葡萄酒了，其中豬肩胛肉最為鮮嫩，因此是人們的首選。另外，香料如胡椒、孜然等也能凸顯葡萄酒的果味。亞洲料理如李子醬等也能增添葡萄酒的果味等。素食主義者可以選擇烤面筋來搭配果味濃郁的西拉葡萄酒。

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