蒙特斯酒莊 Montes

蒙特斯酒莊座落于南半球狹長國度智利中部的葡萄酒產(chǎn)區(qū)里，旗下?lián)碛形鍌€(gè)獨(dú)立的莊園，近 600公頃的葡萄園，分布于智利中部主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)：三處在Curico谷地，兩處位于Colchagua谷地;種植的品種繁多，有Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc、Carmenere、Petit Verdot、Chardonnay、Sauvignon Blanc、Syrah、Pinot Noir等。創(chuàng)辦人之一的Aurelio Montes先生，是酒莊的首席釀酒師，擁有超過35年的資深釀酒資歷，豐富的專業(yè)知識(shí)在智利酒界創(chuàng)下了許多成功的先例。這些創(chuàng)舉中，最讓人稱之為奇的就是他看中了智利中Colchagua谷地里一處隱蔽的區(qū)塊，Apalta谷地。位于安地斯山麓下、離太平洋海岸線約65公里，半月形的山谷區(qū)域，坡度15-45度，白天日照充足、夜晚有來自海洋的徐徐涼爽微風(fēng)，還有貧瘠的土壤;是絕佳的葡萄生長環(huán)境。

當(dāng)初他選擇在這樣的陡峭山坡上種植葡萄樹的行為，被當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為是種瘋狂的行徑，如今，Apalta谷地，被認(rèn)為是智利最優(yōu)良的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。2004年，Montes酒莊在這邊設(shè)立了另一個(gè)釀酒莊園，專門生產(chǎn)酒莊Alpha以及頂級(jí)旗艦系列酒款。Montes酒標(biāo)上有一位手持葡萄的天使圖樣，來自創(chuàng)辦人之一的Douglas Murray先生的親身經(jīng)歷;他在一次重大事故中曾看見天使的身影，因此相信了天使守護(hù)神的存在。酒莊選擇天使的形象做為其商標(biāo)，在酒莊的酒窖中也安置著一尊天使的雕像，守護(hù)著蒙特斯的佳釀醇酒。

Montes是智利的驕傲，旗下表現(xiàn)出色的葡萄酒質(zhì)量，已受到其它智利酒廠的高度密切注意，更為現(xiàn)代的智利葡萄酒發(fā)展樹立了最佳典范。曾榮獲全球酒界無數(shù)獎(jiǎng)項(xiàng)的他們，依舊不斷努力追求更高的葡萄酒質(zhì)量。2001年他們看中了鄰國阿根廷的葡萄酒發(fā)展?jié)摿Γ瑱M跨安地斯山脈到當(dāng)?shù)赝顿Y釀酒，2005年在當(dāng)?shù)卣匠闪⒘?/span>Kaiken酒廠并生產(chǎn)阿根廷的葡萄酒。如今，Montes除了被評(píng)選為智利前三名卓越的發(fā)展中公司，是一家具有市場(chǎng)遠(yuǎn)見、創(chuàng)新的葡萄酒公司，他們更成為智利的年度酒莊。

庫里科 CURICO VALLEY

庫里科屬于中央山谷八大子產(chǎn)區(qū)之一。“CURICO”在當(dāng)?shù)氐鸟R譜其(MAPUCHE)語中指的是“黑水”的意思，這里是智利重要的農(nóng)業(yè)中心地帶。由三幅地勢(shì)構(gòu)成：安第斯山脈，中央平原，沿岸山脈。葡萄園集中在中央平原和沿岸山脈的山坡上。此區(qū)的氣候?yàn)槌睗竦牡刂泻夂颍芴窖蟮姆礆怃鲇绊懀缟嫌斜§F，白天溫度高，晚上涼快，日夜溫差到15度。這里的白葡萄有著較好的酸度，特別是長相思(Sauvignon Blanc)。作為第二大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，葡萄種植和釀酒業(yè)是其核心產(chǎn)業(yè)。庫里科的現(xiàn)代釀酒業(yè)始于西班牙制造商米高·桃樂絲Miguel Torres，他于上世紀(jì)七十年代開始了他的首個(gè)“新世界”計(jì)劃，從而為智利這個(gè)葡萄酒的新天堂打開了大門。

長相思(Sauvignon Blanc)：又名白蘇維翁，原產(chǎn)自法國波爾多，適合溫和的氣候，特別喜歡生長在石灰質(zhì)土上。主要用來制造多果味、早熟、簡單易飲的干白葡萄酒。長相思酸味重，香味非常濃，常有一股青草味，也常會(huì)出現(xiàn)貓尿和百香果香味，偶爾會(huì)出現(xiàn)花香與火藥味。長相思適合采用低溫浸皮法釀造，常出現(xiàn)芒果和鳳梨果香。在法國，盧瓦爾河上游的桑賽爾(Sancerre)和布衣-富美(Pouilly-Fume)是長相思最著名的產(chǎn)區(qū)，不混合其他品種。

波爾多和法國西南部也有很多長相思，但常混和賽美容(Semillon)釀造，佩薩克-雷奧良(Pessac-Leognan)是最著名的產(chǎn)區(qū)，多經(jīng)橡木桶發(fā)酵培養(yǎng)，圓潤細(xì)致且耐久存。偶爾也釀造貴腐甜酒，但因香味太濃，只少量混合。

長相思在其他產(chǎn)區(qū)也很常見，以新西蘭南島的馬爾伯勒(Marlborogh)產(chǎn)區(qū)最著名，有非常清新多酸多果味的表現(xiàn)。在澳大利亞與美國加州長相思則表現(xiàn)出較為濃膩的一面，常被稱為Fume Blanc。

【智利葡萄酒分級(jí)】

Varietal：只列葡萄名稱，這是最基本的酒。

Reserva：珍藏級(jí)，酒是由橡木桶儲(chǔ)存過的，比上面的酒好。

Gran Reserva：極品珍藏，使用更多，更新的桶，儲(chǔ)藏的時(shí)間較長，素質(zhì)也更上了一層樓，很多酒廠都有這類酒。

Reserva De Familia：家族珍藏，基本上表示是某酒荘最好的酒，也可能有類似的方式來表達(dá)，如MONTES的ALPHA和 M ，CASA LAPOSTOLLE的CLOS APALTA，VALDIVIESO的CABALLO LOCO NO 1，2等代表特殊的出品。

Premium：至尊限量級(jí)，Premium的酒存放在新的法國橡木桶中的時(shí)間要超過18個(gè)月。

對(duì)于智利酒，不同酒荘同一級(jí)別的酒不能直接比較。

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