萊茵黑森（Rheinhessen）是德國(guó)最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，有26000多公頃葡萄園，主要種植的葡萄是米勒-圖高和西萬(wàn)尼，其中高產(chǎn)量的米勒-圖高曾占據(jù)了總產(chǎn)量的1/4，從普通的佐餐酒到起泡葡萄酒，一應(yīng)俱全。這一產(chǎn)區(qū)的酒占據(jù)德國(guó)全部出口葡萄酒的50%。產(chǎn)區(qū)位于萊茵河最大的彎道處，東部和北部面臨萊茵河，西部是那赫（Nahe）河，南部靠哈爾特山脈（Haardt Mountains）。產(chǎn)區(qū)內(nèi)有著成千上萬(wàn)的山丘，一座座葡萄園此起彼伏，還點(diǎn)綴著各種果園和其他園地。

萊茵黑森產(chǎn)區(qū)內(nèi)最主要的土壤類型為黃土、石灰石和壤土，通常混有沙子和礫石。這種土質(zhì)與萊茵河的調(diào)節(jié)作用互相配合，在晚間的時(shí)候可以給葡萄藤提供足夠的熱量。萊茵黑森的年降雨量只有500mm，是德國(guó)境內(nèi)最干燥的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。

萊茵黑森地區(qū)的葡萄酒綿軟柔和，特色顯著，這使它們與其他德國(guó)產(chǎn)的酒相比更易識(shí)別。由于生長(zhǎng)在溫和的氣候條件下，這里的葡萄無(wú)需與環(huán)境相抗?fàn)帲@使它們少了一點(diǎn)特色。不過(guò)這些酒還是以其酒香濃郁、味道甘冽而深受人們喜愛。

萊茵黑森最好的葡萄酒都來(lái)自最靠近萊茵河的葡萄園。其中最有名的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)是所謂的“萊茵梯田”，位于Oppenheim和Nackenheim之間，這塊地方比整個(gè)萊茵高（Rheingau）產(chǎn)區(qū)還要大。“萊茵梯田”中位于Nackenheim和Nierstein之間的地方稱作“紅坡”，因?yàn)槟抢锏耐寥览锩姘思t色板巖。萊茵黑森（Rheinhessen）產(chǎn)區(qū)中主要的紅葡萄產(chǎn)區(qū)位于殷格翰（Ingelheim）附近。

萊茵黑森產(chǎn)區(qū)種植量最大的葡萄品種是米勒-圖高（Muller-Thurgau），而且它還是世界上西萬(wàn)尼（Silvaner）種植面積最大的地區(qū)。萊茵黑森所產(chǎn)的葡萄酒的普遍特點(diǎn)是口感柔和，香氣四溢，酒體適中，酸味適中，易于入口。此外，產(chǎn)區(qū)還制造出極具品位和優(yōu)雅個(gè)性的葡萄酒，其深度和復(fù)雜度不亞于其他地方的任何頂級(jí)美酒。