法爾茲（Pfalz）產區北靠萊茵黑森（Rheinhessen）產區，西南毗鄰法國。長80多公里，種植面積達23000多公頃，此產區的面積居德國葡萄酒產區第二，產量居第一。法爾茲（Pfalz）為拉丁語palatium的派生詞，意為“宮殿”，因古羅馬皇帝奧古斯都在此建行宮而得名。1993年以前，此產區一直取名萊茵法茲（Rheinpfalz）?！暗聡咸丫谱呃取迸c法爾茲（Pfalz）產區并行而列，歷史悠久，風景如畫，其中的鄉村木舍、古堡廢墟等吸引了眾多的游客。

法爾茲（Pfalz）產區內的野生葡萄大多數是本地品種。在公元1世紀的時候，羅馬人就把葡萄栽培和釀造技術帶到了這里。至今，仍可在產區內看到幾座羅馬人的景觀房。20世紀80年代的Flurbereinigung重組把整個產區的葡萄園提升到現代的標準。到20世紀末的時候，此產區已經開始在國際上活躍起來，其葡萄酒的品質得到了廣泛的關注。

得益于山脈的保護，法爾茲（Pfalz）產區的氣候十分接近于地中海氣候，非常溫暖，陽光充裕，少有晚霜和冬霜的危害。產區內最普遍的土壤為肥土，并混合了黃土、白堊土、黏土、有色砂巖、沙土等。北部地區和蘭道（Landau）地區為黃土和新紅砂巖，十分容易升溫。沿著萊茵蘭（Rhineland）方向分布的地區為沙土和沖積土。Bad Durkheim和Deidesheim附近為肥沃的沖積礫土。

法爾茲是繼摩澤爾（Mosel）產區之后，德國第二大雷司令（Riesling）葡萄產區。雷司令（Riesling）是它的領軍品種，生產出來的酒風味十分豐富、雅致，不像摩澤爾（Mosel）產區的那么樸質、干澀。生產雷司令（Riesling）最有名的村莊包括Wachenheim、Forst、Deidesheim和Ruppertsberg。

法爾茲產區內還種植白葡萄品種米勒-圖高（Muller-Thurgau）、肯納（Kerner）、西萬尼（Silvaner）和施埃博（Scheurebe），這些葡萄生產出來的酒溫和怡人，香氣濃郁，酒體豐滿。用紅葡萄葡萄牙人（Portugieser）釀出來的酒順滑可口、果味濃郁。此外，這個產區還新種植了很多丹菲特（Dornfelder），該葡萄釀出來的酒顏色較深，根據釀造工藝的不同，味道也會復雜多樣。