加州葡萄酒產區主要分為五個區域：北海岸（North Coast）、中央海岸（Central Coast）、南海岸（South Coast）、中央山谷（Central Valley）和雅拉丘陵（Sierra Foothills）。

北海岸地區包括非常有名的納帕谷（Napa Valley）、索諾瑪縣（Sonoma County）、萊克縣（lake county）、門多西諾縣（mendocino county）。

中央海岸地區主要包括3個縣：圣巴巴拉縣（Santa Barbara County）、圣路易斯奧比斯波縣（San Luis Obispo）、蒙特利縣（Monterey County）。

南海岸周圍被洛杉磯（Los Angeles）、圣地亞哥（San Diego）等環繞，這里唯一比較出名的葡萄種植區是蒂梅丘拉谷（Temecula Valley）。

加州葡萄酒產區內著名的子產區有納帕谷（Napa Valley）、索諾瑪縣（Sonoma County）、圣巴巴拉縣（Santa Barbara County）、蒙特利縣（Monterey County）和門多西諾縣（Mendocino County）等。

索諾瑪縣（Sonoma County）

索諾瑪縣是加利福尼亞州（California）葡萄酒的搖籃，有著眾多的酒莊和葡萄品種。在這片約100萬平方英里的土地上，一共有190個酒莊落戶于此。該地區由美國13個葡萄栽培區域組成，每個區域都有自己獨特的土壤和氣候條件，適合某一葡萄品種的生長。在索諾瑪縣內，你能找到加利福尼亞州所有的葡萄品種。

圣巴巴拉縣（Santa Barbara County）

圣巴巴拉縣位于加利福尼亞中部海岸的最南端，其南部和西部的邊界線由太平洋海岸線組成。葡萄種植面積總共有17600英畝，主要的葡萄品種為：霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和西拉（Syrah）。該產區包括美國4個法定葡萄種植區（AVA），它們分別是：快樂谷（Happy Canyon）、圣塔瑪麗亞谷（Santa Maria Valley）、圣伊內斯山谷（Santa Ynez Valley）和圣塔麗塔山。

納帕谷（Napa Valley）

納帕谷是加州乃至全美最著名的葡萄酒產區，在納帕谷的眾多葡萄酒中，表現最好，也最膾炙人口的是以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）釀造而成的納帕（Napa）紅酒。今日加利福尼亞州葡萄酒可以得到如此多的關注和贊賞，絕對要歸功于那些產自納帕谷的赤霞珠紅酒。無可置疑地，納帕谷的赤霞珠已經成為世界頂級酒的經典之一。

蒙特利縣（Monterey County）

蒙特利縣位于加利福尼亞州的中部海岸，這個地區的海岸線崎嶇，沿海分布著片片村莊，該產區的葡萄園面積已有40,000英畝，綿延80英里，分布于蒙特利縣東部的峽谷上。蒙特利縣包括8個法定葡萄產區（簡稱AVA），每個法定產區都有自己的特色。它們分別是：沙龍（Chalone）、阿羅約塞科（Arroyo Seco）、圣特露西亞高地（Santa Lucia Highlands）、圣露卡斯（San Lucas）、梅斯谷（Hames Valley）、卡梅谷（Carmel Valley）、圣安東尼奧（San Antonio）和圣貝納貝（San Bernabe）。

門多西諾縣（Mendocino County）

門多西諾縣位于索諾瑪正北方，是加利福尼亞州最北邊的一個產區，有兩個主要的氣候區域：較炎熱的內陸區域和較涼爽的沿海區域。該產區種植葡萄品種眾多，不過以霞多麗為主，其次是黑皮諾和赤霞珠。門多西諾縣的很多酒廠堅持生物動力種植方法，以集中精力從事用有機葡萄釀造葡萄酒而著稱。這里所種植的葡萄25%以上都通過了有機論證，是美國葡萄通過有機論證最高的地區，該區也被稱為全美最環保的葡萄酒產區。