魯臣世家酒莊（Chateau Rauzan-Segla）位于波爾多（Bordeaux）左岸的瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)，其前身是魯臣莊園（Chateau Rauzan），1855梅多克評(píng)級(jí)中獲評(píng)列級(jí)酒莊第二級(jí)（Deuxieme Grands Cru Classe）酒莊。

酒莊歷史

魯臣世家酒莊的其前身是魯臣莊園（Chateau Rauzan）。魯臣莊園在路易十四（Louis XIV）時(shí)期由地位顯赫，財(cái)力雄厚的魯臣家族（Rauzan）接手管理，并發(fā)揚(yáng)光大。值得一提的是，當(dāng)時(shí)的魯臣家族還同時(shí)擁有碧尚女爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）和碧尚男爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Baron）。

1661年，皮埃爾·摩舒司·魯臣（Pierre des Mesures de Rauzan）收購(gòu)了魯臣世家莊園，并將其發(fā)展壯大。1855年，魯臣世家莊園被評(píng)為二級(jí)名莊。根據(jù)1855年最初的評(píng)級(jí)，它排名第六，位列4個(gè)一級(jí)莊和木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）之后。分級(jí)之后，魯臣世家莊園發(fā)生了第一次大變化，酒莊被徹底劃分為2個(gè)酒莊——魯臣世家莊園（Chateau Rauzan Segla）和露仙歌酒莊（Rauzan-Gassies）。直至今天，兩個(gè)酒莊仍然保持著各自的獨(dú)立。

1903年，魯臣世家莊園發(fā)生了第二次變化。當(dāng)時(shí)，佛德里·克魯斯（Frederic Cruse）入主酒莊，在其管理下，酒莊經(jīng)歷了超過(guò)半個(gè)世紀(jì)的黯淡歲月，不僅投資不足，還使用較老的釀酒設(shè)備，使許多葡萄酒品質(zhì)下降，最終于1956年被迫出售。

1960年，魯臣世家莊園被一間名為翰·霍爾特（John Holt）的利物浦公司買下，由酒商易斯呈涅（Eschenauer）負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)管理，酒莊葡萄酒的獨(dú)家經(jīng)銷權(quán)也被買斷了。從此，這家公司開啟了魯臣世家莊園漫長(zhǎng)的發(fā)展之路。1983年，雅克·西奧（Jacques Théo）加入，莊園又開展了一系列改進(jìn)計(jì)劃，因此逐步恢復(fù)了原有的風(fēng)采，其品質(zhì)也再次回到二級(jí)莊的水平。布倫特·沃克（Brent Walker）看中了酒莊廣闊的發(fā)展前景，于1989年買下了魯臣世家莊園。然而，他的努力并沒(méi)有獲得任何回報(bào)，1994年，他將酒莊賣給了香奈兒（Chanel）集團(tuán)的威爾西默爾（Wertheimer）家族。

香奈兒公司在1994年購(gòu)入魯臣世家莊園后，隨即對(duì)莊園進(jìn)行了大規(guī)模的修整，新建了葡萄園的排水系統(tǒng)，嫁接了3公頃的梅洛（Merlot），并增種了味而多（Petit Verdot），酒莊還采用新的葡萄分揀臺(tái)，翻修了陳釀酒窖，修建了裝瓶和標(biāo)簽的專門房間，又把釀造桶換成了小容量，以便每一塊土地的葡萄分開發(fā)酵。香奈兒一點(diǎn)一滴地精心修復(fù)和整理著魯臣世家莊園，使酒莊漸漸恢復(fù)了昔日的生機(jī)。

葡萄園狀況

魯臣世家莊園擁有51公頃的葡萄種植園，其中赤霞珠（Cabernet Sauvignon）占了54%的種植比例，美樂(lè)（Merlot）41%，剩下的是品麗珠（Cabernet Franc）和小維度（Petit Verdot）。土壤為細(xì)質(zhì)砂礫土和粘土的混合土質(zhì)，葡萄植株平均樹齡25年左右。根據(jù)不同的葡萄品種和葡萄園，葡萄樹的種植密度為6,600-10,000株/公頃。葡萄園的平均單產(chǎn)在4，000-4，500升/公頃之間，在生長(zhǎng)期間，莊園還實(shí)行定期的疏葉和疏果，促使果實(shí)更好地成熟。

釀酒工藝

根據(jù)波爾多的法律要求，葡萄實(shí)行手工采摘。發(fā)酵與浸皮都在控溫的不銹鋼酒槽中進(jìn)行，根據(jù)不同的年份，持續(xù)大約三周左右。在發(fā)酵的過(guò)程中，葡萄酒要進(jìn)行每天兩次的淋皮。發(fā)酵之后，葡萄酒在橡木桶中陳年20個(gè)月，新橡木桶比例為65%，橡木桶的更新率由釀酒師決定。魯臣世家莊園的橡木采用來(lái)自法國(guó)特蘭雪Troncais森林的橡木。在陳年期間，葡萄酒每三個(gè)月進(jìn)行一次潷析，以除去沉淀。橡木陳年一旦完成，用蛋白澄清葡萄酒后隨即裝瓶。

作為波爾多的二級(jí)酒莊，魯臣世家對(duì)出品的控制異常嚴(yán)格，如遇天氣不良等氣候因素，該年份會(huì)全部打入副牌或散裝形式出售。

品鑒記錄

魯臣世家莊園正牌（Chateau Rauzan-Segla）：帶有紅色水果的典型香氣，堅(jiān)果橡木的清香，細(xì)致柔軟。酒體不失優(yōu)雅，口感如奶油般醇厚，白胡椒的香氣也比較突出。入口舒適、圓潤(rùn)，不錯(cuò)的年份具有更好的陳年潛力。在年輕的時(shí)候，顯得很強(qiáng)壯而且不和諧，但是會(huì)隨著陳年而變得融合。對(duì)于較為年輕的葡萄酒，酒香中伴有紫羅蘭，黑莓，櫻桃和雪松的香氣。而當(dāng)這些葡萄酒經(jīng)過(guò)陳年之后，會(huì)釋放出黑醋栗和香料的風(fēng)味。魯臣世家莊園的葡萄酒非?！伴L(zhǎng)壽”，如果保存妥當(dāng)?shù)脑挘ǔ?huì)在10-25年后達(dá)到最高峰。最好的年份里，其葡萄酒甚至可以放上好幾十年的時(shí)間。