嘉科薩酒莊（Bruno Giacosa）位于意大利皮埃蒙特產區(qū)（Piemonte）南部，皮埃蒙特的頂級酒莊，以偉大的釀酒師Bruno Giacosa之名命名，已經歷經三代，酒莊葡萄酒也一直表現(xiàn)的很出色，這要歸功于酒莊對高品質葡萄的精挑細選以及對傳統(tǒng)釀酒技藝的重視。

葡萄園與釀酒工藝

嘉科薩酒莊酒莊的葡萄園占地44.7英畝（約18公頃），園內種植的葡萄品種為阿爾巴產區(qū)內比奧羅（Nebbiolo d’Alba）、巴貝拉（Barbera）和多賽托（Dolcetto）。葡萄樹的平均樹齡為15年，植株的種植密度為4500-5000株/公頃，平均產量為4800升/公頃。

在釀酒方面，酒莊莊主有一段經典的語錄：“對于我們來說，傳統(tǒng)主義哲學意味著釀制出的葡萄酒不僅帶有強烈的本地葡萄樹和葡萄的品種特性，還保持各種本地風土條件。我們一直釀制著單一品種葡萄酒。我們的釀酒技術已經有所提高，而且我們還會利用輕柔擠壓、壓碎操作、先進的循環(huán)旋轉系統(tǒng)以及優(yōu)化的冷處理技術和熱處理技術。” 對于嘉科薩來說，技術和傳統(tǒng)并不一定會相互矛盾。在釀酒時，首先會將葡萄放入鋼制容器中發(fā)酵，然后再轉移到木制容器中陳年，陳年時間因酒款的不同而略有差異。最后不進行過濾直接裝瓶。

酒莊葡萄酒

嘉科薩酒莊出品的主要酒款有嘉科薩酒莊嘉利納鎮(zhèn)芭芭羅斯科紅葡萄酒（Barbaresco）、嘉科薩酒莊圣斯特凡諾園芭芭羅斯科紅葡萄酒（Barbaresco Santo Stefano）、嘉科薩酒莊阿斯利園芭芭羅斯科紅葡萄酒（Barbaresco Asili）、嘉科薩酒莊瓦巴扎園芭芭羅斯科紅葡萄酒（Barbaresco Rabaja）、嘉科薩酒莊法萊特鎮(zhèn)巴羅洛紅葡萄酒（Barolo Falletto）和嘉科薩酒莊法萊特鎮(zhèn)巖石巴羅洛紅葡萄酒（Barolo Le Rocche del Falletto）。酒莊近期比較優(yōu)秀的年份有2001年、2000年、1998年、1997年、1996年、1990年、1989年、1982年和1978年等。這些年份的葡萄酒，在剛裝瓶時，往往會相對封閉，沒有多少趣味，但經過10年的窖藏后，它們都會表現(xiàn)出讓人無法抗拒的神奇魔力。