思福酒莊（Shafer Vineyards）位于美國加州納帕谷（Napa Valley）的橡樹鎮（Oakville）的東南方，酒莊成立于1972年，生產紅葡萄酒和白葡萄酒， 年產量360,000瓶。

酒莊歷史

思福酒莊創始人約翰·思福（John Shafer）原本是芝加哥一家出版公司的副總裁，人到中年，他離開已經從事了23年的出版業。1972年，他來到納帕谷（Napa Valley）種植葡萄，并于1978年釀造了第一個年份的赤霞珠葡萄酒，次年建立了釀酒廠。

1983年，道格·思福（Doug Shafer）拿到葡萄種植和釀酒學位后成為了酒莊的釀酒師，并于1994年正式從父親手中接管酒莊，三十幾年來，酒莊在父子倆的經營下，以“納帕最佳葡萄酒之一” 而享有盛名。如今的思福酒莊被認為是一個全方面發展的酒莊，經過多年不斷地擴大規模，葡萄園面積已超過80公頃。

葡萄園狀況

思福酒莊的5個葡萄園分部在橡木坡地（Oak Knoll）、鹿躍產區（Stag’s Leap AVA）以及卡內羅斯地區（Carneros districts），風土條件各異，葡萄園內種植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、霞多麗（Chardonnay）等葡萄品種。其中位于鹿躍區（Stag’s Leap）的山坡園（Hillside Estate Vineyards）的土質以火山灰為主，富含礫石，呈東南朝向，光照充裕，又因鄰近舊金山海灣（San Francisco Bay）夏季涼爽晝夜溫差大，使葡萄得到緩慢充分的成熟而又擁有高度的甜酸平衡，地理條件相當優越，其果實用于釀造旗艦酒款山坡精選（Hillside Select）葡萄酒。

酒莊酒款

思福酒莊目前出品六款不同品種的優質葡萄酒，其中鹿躍山區精選（Stag’s Leap District Hillside Select）被著名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）評為“新世界最深刻的赤霞珠葡萄酒”，獲得多個大獎。該酒以最成熟、最完美的赤霞珠葡萄為原料，發酵后會在全新的橡木桶內熟成 2~3年。該酒果香集中，單寧厚重，有磅礴豪放的氣勢。帕克將2002年和2001年的鹿躍山區精選分別評為100分和99分。