（新聞來源：酒飲商務 / The Drinks Business）

美國硅谷銀行（Silicon Valley Bank）的一份報告顯示，美國葡萄酒行業將在2021年反彈，消費者慶祝的愿望將幫助推動今年的葡萄酒銷售。

然而，由羅布?麥克米倫（Rob McMillan）撰寫的硅谷銀行第20次葡萄酒行業前景年度報告預測，短期收益將被長期下滑所抵消。這份報告讓人懷疑，今年的銷售勢頭是否會持續到2022年。

報告稱，在新冠病毒（Covid-19）大流行期間已經建立了直接面向消費者的酒莊以及在線零售商，預計2021年將有更多增長，而實體零售商、城市便利店和餐廳將需要數年才能恢復。餐廳將迫切需要新的投資才能生存或重新出現，盡管單個銷售渠道的相對重要性將發生巨大變化，但該報告預測整個行業將快速復蘇。

麥克米倫說：“從某種意義上說，目前的情況讓我想起了二戰后發生的事情，當時葡萄酒的銷量急劇上升，我們慶祝了，同樣的事情也會在這里發生。如果你看看加州釀酒廠的日歷，整個夏天都被婚禮預訂一空，包括從去年推遲的婚禮。”

在線葡萄酒零售商的銷售額在2020年實現了大幅增長，預計這一增長將持續到2021年。該報告預測，該渠道以及酒莊自己的在線努力“將在五年內占到平均每家酒莊銷售額的20%”。

麥克米倫強調，盡管品酒室銷量下降，但釀酒廠的財務狀況并不像餐廳那樣糟糕。“酒廠很少破產，即使它們負債過高。”如果他們有經濟問題，總有愿意買的人。”

報告稱，去年這個時候，美國葡萄酒行業存在著一個問題，那就是葡萄酒供應過剩。但去年的火災和煙霧對農作物的損害，以及品酒室銷量的下降，導致目前的供需平衡。然而，一個尚未消失的問題是飲酒者年齡的變化。隨著嬰兒潮一代的退休，他們正被偏好不同的年輕飲酒者所取代。

盡管在所有價格水平上，嬰兒潮時期對購買葡萄酒的需求的減少都沒有像以前所預測的那樣劇烈，但這種下降并沒有被年輕的飲酒者所抵消，他們通常認為精釀啤酒和烈酒更有價值。

麥克米倫說：“數字世界與現實世界是平行的，新的消費者并不是那些想要依賴當前大多數侍酒師建議的人。我們需要考慮年輕飲酒者的價值觀，而他們對葡萄酒世界的價值觀有著不同的見解。”