（新聞來源：意酒網 / Yhj9.com）

2021年12月，歐盟修改了對生產PDO葡萄酒的相關法規，允許在各成員國的法定產區（DOP）級別葡萄酒釀造中使用抗性葡萄品種（Resistant vines），對這一新規，意大利葡萄酒業界各執己見引起巨大爭議。

在意大利，贊同者認為與其他行業一樣，葡萄酒行業也必須適應不斷變化的環境，與全球氣候變化作斗爭等，因此為抗性葡萄品種（Resistant vines）開綠燈是必然之舉。反對者則認為這次法規修改將帶來巨大風險，會影響到葡萄的生物多樣性和農業的地域性附加值。

此前，歐盟法規嚴格規定法定產區（DOP）級別葡萄酒只能使用歐亞種（Vitis Vinifera）葡萄。那些基因組中含有其他葡萄種屬基因片段的葡萄，或是與亞洲種或美洲種葡萄雜交得到的品種都不能用于釀造法定產區（DOP）級別葡萄酒。

因此，歐盟此次對經過基因編輯的抗性葡萄品種大開綠燈，迅速成為葡萄酒行業近期討論的話題焦點。不少業內人士將其稱為歐洲葡萄酒行業“一個劃時代的轉折點”。

抗性葡萄品種是指通過現代育種技術（例如循環雜交與輔助選擇），將某些對特定環境或病害具有較高抵抗力（例如抗真菌霜霉病、白粉病）的品種的抗性基因傳遞給另一品種，得到具有這些抗性特征的新植株。

反對派：抗性品種是否真有抗性有待證實必將減少生物多樣性

新規出臺不久，托斯卡納大區的經典基安蒂生物區協會（Chianti Biodistrict association）就發表聲明，旗幟鮮明的反對使用抗性葡萄品種來釀酒。許多歷史悠久的經典基安蒂（Chianti Classico）產區名莊都是這家協會的會員，該協會認為，對抗性葡萄品種的引進批準會鼓勵大家種植更多遺傳變異性較低的葡萄植株，長此以往會造成生物多樣性的減少。而且過往經驗和農業生態學都表明，隨著時間的推移，種植抗真菌病植株的風險很大，這些品種是否真正具有所謂“抗性”還有待證實。總而言之，從長遠來看，這對所有葡萄酒從業者都是有害的，其有限的益處也仍有待證明。

基安蒂生物區協會在聲明中還表示：“特別令人擔憂的是，如果葡萄酒法定產區（DOC和DOCG）允許使用抗性葡萄品種（Resistant vines），那么有機農業的附加價值——地域性將被扭曲。遺傳和克隆變異的品種必須得到保護和加強，必須避免走捷徑去栽種抗性品種。如果在不適合的地區推廣種植抗性品種，將進一步削弱中小型酒莊、農場的競爭力，而這些酒莊農場是整個意大利農業生態系統的支柱。”

贊同派：抗性品種將帶來重大發展機遇

米蘭大學葡萄學教授、意大利國家葡萄酒委員會主席阿提留·施恩查（Attilio Scienza）對歐盟允許使用抗性品種的舉措表示贊同，他認為這是歐洲葡萄酒行業的重大發展機遇。

阿提留·施恩查教授認為：“現在主動權掌握在各葡萄酒產區協會手中，目前有少數產區已經批準了抗性葡萄品種（Resistant vines）的種植，其他一些產區也慢慢開始行動。下一個目標是從允許使用抗性葡萄品種提升到推薦使用，這樣在意大利的法定產區（DOC和DOCG）級別葡萄酒中，抗性葡萄品種（Resistant vines）的使用上限可以提升到15%。”

在法國，葡萄酒行業普遍認為現代抗性葡萄品種（Resistant vines）屬于歐亞葡萄（Vitis Vinifera）種，并已將抗性品種列入了國家歐亞葡萄品種名錄。法國香檳（Champagne）和波爾多（Bordeaux）產區允許使用的葡萄品種中都包含兩種抗性葡萄品種（Resistant vines）。

而在意大利，抗性品種（Resistant vines）一直被列入“特殊類別“。意大利知名抗性葡萄育種公司VCR（Vivai Cooperativi Rauscedo）強調：“現在最首要的是取消意大利農業部葡萄品種名錄對抗性葡萄品種（Resistant vines）的收錄限制。在意大利，我們首先要通過溝通來消除人們對抗性品種的文化和人類學抵觸情緒。”

VCR公司CEO歐金尼奧·薩托利（Eugenio Sartori）表示：“我們需要內比奧羅（Nebbiolo）、桑嬌維塞（Sangiovese）、黑珍珠（Nero d’Avola）、阿格利亞尼科（Aglianico）等意大利本土抗性葡萄品種。并且需要一個意大利國家層面的項目，在田間和酒窖中來測試、觀察目前處于研發中心的50-60種本土抗性葡萄品種（Resistant vines），以了解它們的最佳生長地域，作為開端，我們可以使用100%的抗性葡萄來釀造IGT級別葡萄酒。“

意大利國家葡萄酒委員會主席阿提留·施恩查教授進一步指出，抗性品種（Resistant vines）比歐亞種（Vitis Vinifera）葡萄具有更強的基因穩定性，對環境的可持續發展具有重要意義。此外，他認為本土葡萄品種的含義也應該澄清。“本土”應當是那些能使某個品種達到最佳表現的地方，而不是這個品種最初的起源地。例如提到桑嬌維塞（Sangiovese）葡萄，人們首先想到的是托斯卡納（Tuscana），這是桑嬌維塞表現最佳的地區。而不是桑嬌維塞這個品種最早源起的卡拉布里亞（Calabria）、西西里（Sicily）和坎帕尼亞（Campania）等地區。