（新聞來源：酒飲商務(wù) / Yhj9.com）

隨著今年波爾多期酒活動(dòng)的發(fā)布剛剛開始，今年活動(dòng)的定價(jià)預(yù)期如何？Liv-ex在期酒活動(dòng)前警告稱，鑒于2021年份的市場(chǎng)人氣“不溫不火”，以及強(qiáng)勁的金融逆風(fēng)，有吸引力的定價(jià)將成為今年期酒活動(dòng)的關(guān)鍵，酒商也持類似的觀點(diǎn)。

期酒定價(jià)預(yù)期

波爾多指數(shù)公司投資主管兼LiveTrade 首席執(zhí)行官馬修·奧康奈爾（ Matthew O'Connell）認(rèn)為，定價(jià)仍然是今年期酒活動(dòng)的一個(gè)特別重要的組成部分。盡管市場(chǎng)背景相當(dāng)有利，葡萄酒的品牌形象應(yīng)該會(huì)吸引收藏家，但我們認(rèn)為，買家將對(duì)價(jià)格敏感——邊際定價(jià)將難以推動(dòng)市場(chǎng)。

英國(guó)酒商科尼巴羅（Corney & Barrow）精品葡萄酒負(fù)責(zé)人維爾·哈格羅夫（Will Hargrove）指出，盡管該年份有一些非常好的葡萄酒，但由于總體上幾乎所有情況下的水平都達(dá)不到2018/2019/2020年份的水平，這些葡萄酒進(jìn)入市場(chǎng)的價(jià)格必須低于去年的價(jià)格，并且“也要低于市場(chǎng)上其他同樣優(yōu)質(zhì)的年份酒的價(jià)格”銷量才能飛躍。

然而總的來說，這個(gè)年份也有令人驚喜之處，葡萄酒質(zhì)量也比最初擔(dān)心的要好——尤其是來自左岸和右岸頂級(jí)莊園的葡萄酒。Liv-ex的執(zhí)行主編魯伯特·米勒（Rupert Millar）指出，許多都是非常迷人、非常“經(jīng)典”的紅葡萄酒，這一類型葡萄酒應(yīng)該在2000年后的世界或多或少地消失。考慮到這一點(diǎn)，價(jià)格回落到2019年水平的可能性本來就很小，但這種可能性已經(jīng)為零。

還有一個(gè)事實(shí)是，雖然產(chǎn)量下降（除了蘇玳和巴薩克，損失可能高達(dá) 80% 左右），但許多最好的風(fēng)土都免于春季霜凍的最嚴(yán)重破壞，這些城堡往往有資源來控制任何霉菌的爆發(fā)。事實(shí)上，在梅多克的某些產(chǎn)區(qū)，例如瑪歌產(chǎn)區(qū)2021年的產(chǎn)量高于2020年。

然而，盡管人們對(duì)產(chǎn)量的擔(dān)憂松了一口氣，但這個(gè)年份通常并不被認(rèn)為是一個(gè)“好”年份，這也意味著價(jià)格大幅上漲的可能性也被排除了。

一家特級(jí)酒莊的銷售總監(jiān)表示，盡管定價(jià)可能會(huì)“固定”，但未來幾周可能會(huì)出現(xiàn)三層定價(jià)策略，不同的酒莊會(huì)根據(jù)葡萄酒的需求和質(zhì)量采取不同的策略。他認(rèn)為，一些酒莊由于需求以及他們?cè)诙?jí)市場(chǎng)上的價(jià)格上漲，可能會(huì)施行輕微漲價(jià)的定價(jià)。

他繼續(xù)解釋說：“一些酒莊有自己的優(yōu)勢(shì)，不依賴于年份，對(duì)于那種酒莊，需求量很大，價(jià)格也在快速上漲。所以我認(rèn)為他們可能會(huì)稍微提高價(jià)格，即使是這種定價(jià)，他們也能賣掉這些葡萄酒。”

“大多數(shù)酒莊會(huì)將價(jià)格定在與2020年相當(dāng)?shù)目沙掷m(xù)水平，但少數(shù)酒莊可能會(huì)“象征性”的降價(jià)，那些缺乏聲譽(yù)或缺乏分銷的酒莊可能會(huì)認(rèn)為，由于比較了這個(gè)年份[與前三個(gè)年份]，他們將需要象征性地降低價(jià)格。”

期酒市場(chǎng)購(gòu)買力

據(jù) Liv-ex 稱，全球通脹和歐洲滯脹的可能性將產(chǎn)生影響。對(duì)于買家來說，隨著物價(jià)快速上漲，他們可能會(huì)謹(jǐn)慎到什么程度？

魯伯特·米勒（Rupert Millar）解釋說：“英鎊最近大幅走弱，這將影響收藏家在最大的期酒單一市場(chǎng)的購(gòu)買力，盡管美元走強(qiáng)，但傳統(tǒng)上，美國(guó)傾向于購(gòu)買“偉大的”或“轟動(dòng)的” 年份。它對(duì)2021年等非常異質(zhì)的年份不太感興趣，這一觀點(diǎn)在亞洲也得到了體現(xiàn)。”

此外，波爾多指數(shù)公司的馬修·奧康奈爾（ Matthew O'Connell）認(rèn)為，盡管生產(chǎn)商可能會(huì)理所當(dāng)然地認(rèn)為，產(chǎn)量以及考慮到嚴(yán)峻的條件下葡萄酒的質(zhì)量，應(yīng)該在發(fā)布價(jià)格中反映出來，“現(xiàn)實(shí)情況是，如果買家覺得期酒定價(jià)的好處有限，那么市場(chǎng)上有很多優(yōu)質(zhì)年份的葡萄酒可供選擇。”總體而言，今年商家和買家的選擇都將非常挑剔。

英國(guó)著名葡萄酒超市威嚴(yán)葡萄酒（Majestic Wine）的買手貝絲·皮爾斯（Beth Pearce MW）認(rèn)為，這一點(diǎn)是今年葡萄酒最吸引人的地方之一。

她說：“為我們的客戶尋找一些真正特別的葡萄酒是一件非常有趣的事情——頂級(jí)葡萄酒有非常棒的葡萄酒，它們會(huì)真正給客戶提供價(jià)值，這些葡萄酒確實(shí)符合人們?cè)谔暨x波爾多葡萄酒的需求。他們想要適度的酒精含量，真正開胃風(fēng)格的葡萄酒，而這個(gè)年份在我們嘗試過的最好的葡萄酒中提供了這一點(diǎn)。”

“在一定的價(jià)格范圍內(nèi)，在可靠性和高質(zhì)量方面，波爾多葡萄酒很難被擊敗。就葡萄園和釀酒廠的任何技術(shù)而言，波爾多就是它正在發(fā)生的地方。”