賽美蓉（Semillon）又譯為賽美容、塞米雍，原產(chǎn)于法國(guó)的一種白葡萄品種，盡管它在白葡萄酒業(yè)中地位重要，但它并不張揚(yáng)。主要種植于法國(guó)波爾多產(chǎn)區(qū)（Bordeaux），其中蘇岱（Sauternes）、巴薩克（Barsac）、格拉夫（Graves），都是出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)賽美蓉葡萄酒的產(chǎn)區(qū)。

葡萄品種特征

賽美蓉（Semillon）為早熟型葡萄品種，喜歡溫暖地區(qū)。賽美蓉有比較好的造糖能力，卻缺少含酸量，釀造出的葡萄酒肥厚膩口，香氣很缺乏，酒體無活力，但是賽美蓉卻有著很高的窖藏潛質(zhì)。因此法國(guó)的一些白葡萄酒都會(huì)調(diào)配入長(zhǎng)相思來提高葡萄酒的酸度和鮮嫩度。它皮薄，是一種皮呈金黃色的葡萄品種，所以大部分用來釀造甜型葡萄酒，能給酒帶來金黃的顏色和較重的酒體，口感厚重圓潤(rùn)，成熟后有蜂蜜和蜂蠟的香氣。

賽美蓉是一種易于栽培的葡萄品種。該品種的生命力如長(zhǎng)相思般旺盛，賽美蓉葡萄樹的葉子呈深綠色，開花稍晚，不易出現(xiàn)開花后停止生長(zhǎng)的問題，也不會(huì)染上疾病。這使得賽美蓉成為一種十分高產(chǎn)的葡萄品種，這也是賽美蓉備受青睞的一個(gè)原因。不過它容易感染霉菌，在適宜的條件下，賽美蓉會(huì)染上貴腐霉（Noble Rot）而非有破壞性的灰腐霉（Grey Rot）。

賽美蓉葡萄酒通常具有檸檬、橙子、菠蘿、甜瓜、梨、木梨、杏子、桃、山楂花、蜂蜜、新鮮奶油、烤杏仁和烤榛子等典型香氣特征。

葡萄種植區(qū)域

法國(guó)是世界上賽美蓉種植面積最廣的國(guó)家，賽美蓉是法國(guó)種植面積最廣的第五大白葡萄品種，主要集中在法國(guó)西南部的波爾多產(chǎn)區(qū)（Bordeaux），以及西南產(chǎn)區(qū)（South West France）也有種植。

賽美蓉是澳大利亞的第二大葡萄品種（2008年種植面積為6,715公頃），獵人谷產(chǎn)區(qū)（Hunter Valley）是澳大利亞最著名的賽美葡萄酒產(chǎn)地。澳大利亞的賽美蓉年輕時(shí)候有檸檬，酸橙和青蘋果味道，且多為干型葡萄酒，優(yōu)質(zhì)陳年葡萄酒還有烤面包，蜂蜜的味道，酒色較深，酸度平和，后味持久。

在南非開普省（Cape），賽美蓉曾經(jīng)占據(jù)主導(dǎo)地位，如今賽美蓉在南非的種植面積僅上千公頃（2008年的種植面積為1,153公頃），主要集中在斯特蘭德（Stellenbosch）、 黑地（Swartland）和弗蘭谷（Franschhoek Valley） 產(chǎn)區(qū)。

在美國(guó)，賽美蓉主要種植于華盛頓州（Washington）和加利福尼亞州（California），種植面積大約也有上千公頃，常與長(zhǎng)相思進(jìn)行混釀，生產(chǎn)干白葡萄酒，偶爾也用來生產(chǎn)貴腐酒。

賽美蓉也曾廣泛種植于智利（2008年的種植面積為1,727公頃），不過智利很少生產(chǎn)單品種的賽美蓉葡萄酒。