MontGras酒莊——智利第二大酒莊

MontGras蒙嘉斯酒莊成立于1992年，雖然成立的時間僅十四年，但已經是智利最新興的知名酒莊，這份成就來自于釀酒團隊專業而豐富的釀酒經驗。酒莊主人Hernan Gras和他的兄弟Eduardo與朋友Cristian Hartwig三人均在智利酒業有長期的工作經驗，三人決定開創這一能具體表現風土的現代智利酒，并且兼顧質量和價值二個重要的市場因素，使葡萄酒成為一種藝術品。因此在1992年獨具慧眼地選在Colchagua谷開始經營MontGras，如今Colchagua谷已經成為智利最為知名的產區，特別值得一提，MontGras是智利第一家釀酒廠冒險地在山頂面葡萄園種植葡萄，該葡萄酒命名為Ninquen(nin-ken)，而MontGras的頂級酒款也以此園命名。

MontGras蒙嘉斯酒莊不但重視葡萄園的品質，其釀酒團隊也是結合智利與美國重要的釀酒師，釀酒團隊的領導者Sven Bruchfeld同時也服務于智利名酒廠Errazuriz，負責釀制頂級酒款Don Maximiano，主釀酒師Santiago Margozzini曾經在Tarapaca和Santa Ema服務。此外MontGras的釀酒顧問更是被譽為美國酒新典范的Paul Hobbs，在此種頂級酒款釀酒師合作之下，MontGras屢屢獲得國際酒評高分榮譽，一點也不意外，并且被Hugh Johnson評為頂級四星級酒莊，譽為「State-of-art Colchagua winery」。

娜帕斯系列葡萄酒產于智利的產酒區空加瓜山谷(Colchagua Valley)，Gras家族以傳統的釀酒風格，在MontGras酒莊種植法國的名種葡萄，通過高科技對釀造過程進行控制，從而生產出大量高品質的葡萄酒。

1992年，經驗豐富的釀酒師Hernan Gras與他的兄弟Eduardo和朋友Cristian Hartwig成立了MontGras酒莊，三人均在智利酒業有長期的工作以驗，三人決定開創一款能具體表現本國風土特色的現代智利酒，兼顧質量和價值二個重要的市場因素，使葡萄酒成為一種藝術品。

空加瓜谷產區(Colchagua Vally)

智利的地理位置非常特別，北面有廣闊的沙漠，西面浩瀚的太平洋帶來了穩定的氣候，東面雄偉的安第斯山脈阻擋了各種蟲害的襲擊，南面的南極洲讓智利成為了“南極的入口”。

智利的葡萄酒產區分三個區域，13個產區：分別是最北部的葡萄種植區艾爾基谷(ELGUI VALLEY)和利馬里谷(LIMARI VALLEY);第二塊為中央山谷，也是釀酒葡萄最為主要的產區，細分為8個產區;第三塊為南部的伊塔塔谷(ITATA)、比奧比奧谷(BIO BIO) 和馬爾雷考谷(MALLECO)。

空加瓜谷(Colchagua Vally)屬于智利中央山谷的一個子產區，是很重要的傳統的葡萄酒產區，相當于美國的那帕，這里適合于種植不同的葡萄品種，區內有不少有名的酒廠，比如說：CASA LAPOSTOLLE、MONTES、LOS VASCOS等等。該區的中心城鎮名為SANTA CRUZ，城鎮中心有著很能代表當地歷史以及葡萄酒歷史的博物館以及以此命名的酒店，而多數酒莊都離該城鎮不遠，以紅葡萄最為出色，日前該地方正成為葡萄酒旅游的勝地。而區內另外一個城鎮SAN FERNANDO的地方，氣候較SANTA CRUZ涼爽一點，這里出產出色的黑比諾，而且幾家酒廠特別強調生態葡萄園。此地種植面積約為21084公頃。紅白比例為90/10。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)：又名解百納、加本力蘇維翁、卡本妮蘇維翁，原產法國波爾多，是目前世界上最著名的紅葡萄品種，雖然不是特別早熟，但是因為枝蔓健壯，容易生長，只要是溫帶氣候又夠溫暖，都能適應，所以產區分布非常廣。其特點是果實小、皮厚。

用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)釀成的葡萄酒風格強烈，十分容易辨認，酚類物質含量高，顏色呈深紫，單寧澀味重，酒體強勁濃厚，但同時又細致高雅，是相當優秀的品種。酒香在酒齡短時以黑色水果，如黑醋栗、李子等香氣為主，略帶一點如青草、青辣椒和薄荷的植物性香氣以及甘草的氣味。釀出的酒極具陳年能力，所以經常放入橡木桶中培養，而且特別適合新橡木桶，可以發展出雪松和煙草、咖啡和煙熏等焙烤香氣以及更復雜的口感。用產自上好年份的特優產區的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)釀成的酒可以存放數十年。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是法國波爾多左岸的明星品種，種植相當普遍，以梅多克產區內排水性良好的礫石地為最著名的精華產區，由于這個區是該品種極北種植區，口感較緊澀，通常混合梅洛(Merlot)等品種以求葡萄酒的和諧及豐富。再更溫暖的氣候區，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)則表現出較濃厚可口的風味，例如甜美的黑櫻桃、黑莓的果香，口感更柔和討喜。除了法國波爾多和朗格多克(Languedoc)，美國的加州、智利、澳大利亞、南非、羅馬尼亞等地都有大規模種植，其中加州的納帕谷(Napa Valley)，澳大利亞的庫拉瓦拉(Coonawarra)都是非常著名的產區。

【智利葡萄酒分級】

Varietal：只列葡萄名稱，這是最基本的酒。

Reserva：珍藏級，酒是由橡木桶儲存過的，比上面的酒好。

Gran Reserva：極品珍藏，使用更多，更新的桶，儲藏的時間較長，素質也更上了一層樓，很多酒廠都有這類酒。

Reserva De Familia：家族珍藏，基本上表示是某酒荘最好的酒，也可能有類似的方式來表達，如MONTES的ALPHA和 M ，CASA LAPOSTOLLE的CLOS APALTA，VALDIVIESO的CABALLO LOCO NO 1，2等代表特殊的出品。

Premium：至尊限量級，Premium的酒存放在新的法國橡木桶中的時間要超過18個月。

對于智利酒，不同酒荘同一級別的酒不能直接比較。

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