推薦理由一：中級莊AOC，優于普通AOC。

"Cru Bourgeois"是Médoc產區的一種分級制度。相對于Médoc的頂級酒莊(Grand Cru Classé)，我們一般把Cru Bourgeois翻譯成「中級酒莊」。中級莊也叫明星莊，在瓶身上有"Cru Bourgeois"字樣，是鑒別波爾多地區出品葡萄酒優劣的一個重要標識，位次居頂級名莊(Grand Cru Classé)之下，普通AOC之上。

推薦理由二：城堡級AOC。

同樣是AOC級別的的葡萄酒，酒標上有沒有chateau(莊園、城堡)這個單詞，非常重要。帶有“chateau”字樣的酒則是酒莊生產的酒，反之則大部分是酒商自行組織生產的。

推薦理由三：梅多克小產區酒。

梅多克(Medoc)，隸屬于波爾多產區，這里集中了法國最頂端的酒莊，大名鼎鼎的法國1855年評出的最頂級的61家酒莊，幾乎全部坐落于梅多克，以至于梅多克成為高尚紅酒的代名詞，甄別好酒請認準酒標上Medoc這個地名，包括Haut Medoc、Medoc、Listrac Medoc。

推薦理由四：酒莊內裝瓶。

法國葡萄酒，在瓶標的最下方，會有Mis en boutteille xxxx一行小字，表示該酒的裝瓶地點。高品質的葡萄酒，生產過程都在酒莊內部完成，尤其是那些奢侈的身價巨萬的葡萄酒，更是如此。通過觀察酒標上標注的裝瓶地點，很容易判斷出一支葡萄酒的身份高下。好酒一定要在酒莊內部裝瓶。酒莊裝瓶，請認準正標上 min en bouteille au chateau 或者 mis en bouteille a la propriete 的字樣。

拉朗德奧龍酒莊 Chateau Lalande D’auvion

拉朗德奧龍莊園位于法國波爾多地區的梅多克產區，具體坐落于Blaignan鎮。拉朗德奧龍是一家中級酒莊，位次僅低于1855年評出的61家列級名莊。酒莊始建于1830年，迄今已有180多年的歷史。出于對葡萄酒的熱愛，拉朗德家族六代人一直擔任釀酒師，一代又一代的技術傳承和知識進化造就了拉朗德奧龍葡萄酒的高品質和豐富性。葡萄園占地23.5公頃，土壤結構以黏土和石灰石為主，主要種植兩種葡萄：梅洛和赤霞珠，植株年齡平均在25年。酒莊采用法國傳統釀酒工藝，橡木桶陳釀，酒莊內裝瓶，這些都確保了拉朗德奧龍酒莊葡萄酒的完美品質。

梅多克 Medoc

梅多克位于波爾多吉倫特河左岸。18世紀以來，梅多克產區一直是波爾多地區最顯赫最尊貴的葡萄酒產區。1855年，為弘揚法國美酒文化，當時的法國國王拿破侖三世命令波爾多商會將波爾多產區的葡萄酒進行等級評定，結果評出的61個特級酒莊差不多全部坐落于梅多克產區。

梅多克產區出產美酒佳釀、名譽響徹全球的三個奧秘——土質，氣候和調配。

奧秘之一：土質。五千萬年前，梅多克還是一片開闊的熱帶海洋。最近的一百萬年來，水流帶來了大量的沉積物，經過長時間的堆積形成了梅多克的土地。沙、礫石、粘土、卵石、碎石共同組成了梅多克的土壤，這種土壤被稱為“沙礫、粘土-石灰質土”，十分適合種植葡萄。

奧秘之二：氣候。梅多克位于大西洋和吉倫特河之間，屬于溫帶海洋性氣候，擁有規律的日照、溫和的風，很適宜葡萄生長。這里獨特的氣候條件是出產優質葡萄酒必不可少的。

奧秘之三：調配。梅多克葡萄酒最特別之處就在于，它是由不同葡萄品種釀成的酒調配而成，經過調配，產生了種類多樣的優質葡萄酒，品嘗的樂趣也因此各有不同。

紅酒配餐，相信今后會成為中國人的飲食習慣的，因為烈酒配餐，高度的酒精會使麻痹味覺，酒至半酣，已經是無法識得菜的滋味了，相信喝烈酒的人也有過這樣的經驗，如果是喝國內白酒，喝著喝著，是不是都不大吃菜了。而啤酒，不僅是漲肚，啤酒里的苦味會影響到不少菜的美味，特別是精美、帶著獨特鮮味的菜。而葡萄酒不僅酒精度適中，都在8-14度之間，酒里的酸能分解蛋白，使人越吃越有味。

把優雅細致的紅酒和可口的美食搭配起來，其風味絕對不同凡響。剛開始接觸葡萄酒的朋友一般都會為如何搭配葡萄酒與美食而發愁，的確，面對變化多端的各色美食，幾乎沒有誰能準確給出搭配葡萄酒的建議，但是當您喝過幾十種典型的葡萄酒之后，也許就可以總結出美酒與美食的搭配原則了。

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