澳大利亞莫林頓半島（Mornington Peninsula）帕霖佳酒莊（Paringa Estate）的莊主Mc Call表示：澳洲西拉子葡萄酒的潛力比起同地區(qū)聲名鵲起的黑皮諾來不容忽視，但消費(fèi)者需要更多的說服力。

澳洲西拉子（Shiraz）與巴羅薩有著緊密的聯(lián)系，同樣都有著辛辣、成熟的特性。但是許多澳大利亞的釀酒師認(rèn)為西拉子在他們國家十分善變。著名釀酒師希爾·史密斯曾把澳洲西拉子劃分為四大類：現(xiàn)代的，傳統(tǒng)的，溫暖氣候的、涼爽氣候的。

Mc Call在游覽了一遍亞拉河谷后時(shí)隔一年決定嘗試種植西拉子，“我嘗試了一款十分特別的葡萄酒(來自塞維利亞酒莊的1980西拉子葡萄酒)……它讓我為之沉醉。我簡直不敢相信它是那么的優(yōu)雅，那么的辛辣，那么的美麗。所以我想，它們能在涼爽的亞拉河谷生存，我們這里也很涼爽，我必須要試一試。”

1984年建立帕霖佳酒莊后，他在1985年開始種植西拉子，沒過多久他的酒就在澳大利亞葡萄酒中脫穎而出，獲得大獎(jiǎng)。

即便如此，黑皮諾（Pinot Noir）也沒有失去它在莫林頓半島的主導(dǎo)地位。