巴黎附近一個新的私人酒窖的主人表示越來越多的法國收藏家正在尋找專業(yè)的葡萄酒儲存酒窖以保護他們那些珍貴的葡萄酒。

在葡萄酒行業(yè)中有一個廣泛認同的觀點，不同于英國的許多同行，大多數(shù)法國收藏家都會把自己的珍貴葡萄酒由自己收藏著，而不是選擇專業(yè)葡萄酒儲存。其中最極端的例子是米歇爾·雅克·卡瑟耶Michel-Jack Chasseuil，他的家中有一個私人酒窖，里面收藏了約4萬瓶葡萄酒，宛如一個法國葡萄酒寶庫。

但是，新一代的私人酒窖經營者都表示較高的優(yōu)質葡萄酒的價格以及城市生活的物質限制決定了越來越多的法國人考慮專業(yè)的儲酒。

“專業(yè)的存儲已經成為了一些葡萄酒愛好者的選擇。”今年一月，Guillaume de la Porte與他人聯(lián)合開創(chuàng)Les Chais de France，這是一個溫度可控的、安全的存儲空間，位于巴黎郊外的大地下酒窖內。“從長遠角度看，這是對葡萄酒的進一步的保險。”De la Porte表示到2015年底，預計這里將有700平方米的存儲空間。

他向BFM Business channel解釋他的理由：“當我去國外學習的時候，我就想：如何做我的酒窖？我沒有自己的公寓。所以，我決定開始對像我這樣的人服務。”