影響藏酒的主要因素：
光線——藏酒切忌有光線照射，特別是陽(yáng)光直射，這樣會(huì)使酒質(zhì)變差。
溫度——對(duì)于烈酒一般酒庫(kù)室內(nèi)，酒窖內(nèi)自然溫度即可；對(duì)于紅酒等低度發(fā)酵酒則溫度不能高，一般在12度-16度最佳，特別防止溫度變化過(guò)大。
濕度——對(duì)于烈酒在陳藏中濕度影響不大。對(duì)于葡萄酒等低度發(fā)酵酒，則相對(duì)濕度應(yīng)在70%-90%之間，超過(guò)95%的過(guò)高濕度則會(huì)使酒塞發(fā)霉。
振動(dòng)——在一般酒窖內(nèi)，振動(dòng)影響都不大，是屬次要因素，電冰箱內(nèi)藏葡萄酒，會(huì)有些振動(dòng)，最好做些防振處理。
所以一般藏酒選擇地下酒窖、室內(nèi)酒窖較好，在家中酒柜也可。
葡萄酒存儲(chǔ)：儲(chǔ)存葡萄酒時(shí)常見的五大誤區(qū) 日期：2016-03-09
誤區(qū)一：將葡萄酒存放在冰箱里
冰箱內(nèi)空氣濕度低，如果不是恒溫冰箱，溫度不穩(wěn)定容易導(dǎo)致葡萄酒口感不佳，且冰箱門經(jīng)常一開一關(guān)也容易使溫度不穩(wěn)定。將葡萄酒與食物飯菜放在一起會(huì)影響到葡萄酒的香氣。
誤區(qū)二：將葡萄酒存放在廚房里
廚房也是溫度不穩(wěn)定的地方?...
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葡萄酒存儲(chǔ)：葡萄酒的存儲(chǔ)溫度 日期：2016-01-07
溫度在葡萄酒貯藏過(guò)程中是個(gè)需要重點(diǎn)考慮的要素，因?yàn)槠咸丫茖?duì)溫度的波動(dòng)很敏感，溫度的冷熱對(duì)葡萄酒的品質(zhì)有著重要的影響。若將一款酒貯藏在不合適的溫度條件下，其風(fēng)味、香氣和酒體都會(huì)受到極大的影響。
存放溫度過(guò)高會(huì)造成葡萄酒的過(guò)快老化，當(dāng)溫度超過(guò)25℃時(shí)，葡萄酒的老化速?...
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葡萄酒存儲(chǔ)：葡萄酒為什么要倒著放？ 日期：2016-01-04
葡萄酒的擺放方式有幾種：如果不是長(zhǎng)期儲(chǔ)存可以瓶口向上直立擺放，長(zhǎng)期儲(chǔ)存需要倒下來(lái)平放或瓶口朝上傾斜擺放。網(wǎng)上有認(rèn)為倒立擺放的，這種存儲(chǔ)方式不可取，容易發(fā)生葡萄酒漏液現(xiàn)象。
長(zhǎng)期存放葡萄酒肯定是不能直立的，只有平放（或側(cè)放）才能使軟木塞和瓶中的酒長(zhǎng)期接觸，保持木...
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葡萄酒存儲(chǔ)：葡萄酒收藏要注意的一些事項(xiàng) 日期：2015-11-06
有些人以為是只要是葡萄酒都能收藏個(gè)幾年或幾十年，所以有些葡萄酒購(gòu)買回來(lái)儲(chǔ)存了很久，最后發(fā)現(xiàn)已經(jīng)失去了最佳的口感。也有些人買回了有陳年潛力的葡萄酒，但是由于儲(chǔ)藏不當(dāng)導(dǎo)致葡萄酒變味。不得不說(shuō)收藏葡萄酒是一件需要好好計(jì)劃的事，在收藏的時(shí)候我們要注意諸多事項(xiàng)。
1、事?...
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葡萄酒存儲(chǔ)：空調(diào)公司因失誤毀掉30萬(wàn)美元葡萄酒藏品 日期：2015-08-28
澳大利亞一名退休的外科醫(yī)生Spero Raptis聲稱由于一家空調(diào)公司的失誤，導(dǎo)致他的私人酒窖損失了價(jià)值30多萬(wàn)美元的葡萄酒。
據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道：由于空調(diào)公司在完成酒窖維護(hù)工作后，離開前裝了一個(gè)加濕器在酒窖里，毀掉了Spero Raptis的大部分收藏。
他已經(jīng)向阿德萊德南澳最高法院提交?...
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葡萄酒存儲(chǔ)：法國(guó)葡萄酒收藏家尋找專業(yè)儲(chǔ)存酒窖 日期：2015-07-30
巴黎附近一個(gè)新的私人酒窖的主人表示越來(lái)越多的法國(guó)收藏家正在尋找專業(yè)的葡萄酒儲(chǔ)存酒窖以保護(hù)他們那些珍貴的葡萄酒。
在葡萄酒行業(yè)中有一個(gè)廣泛認(rèn)同的觀點(diǎn)，不同于英國(guó)的許多同行，大多數(shù)法國(guó)收藏家都會(huì)把自己的珍貴葡萄酒由自己收藏著，而不是選擇專業(yè)葡萄酒儲(chǔ)存。其中最極?...
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葡萄酒存儲(chǔ)：冰箱能代替酒柜來(lái)用嗎？ 日期：2015-03-27
冰箱能代替酒柜來(lái)用嗎？當(dāng)然不能，專業(yè)葡萄酒電子酒柜與冰箱有很大的差異，對(duì)于有“生命”的葡萄酒來(lái)說(shuō)，這些差異無(wú)疑是致命的。而愛酒客們一般都會(huì)選擇一款合適的酒柜來(lái)存放。下面我們一起來(lái)看看兩者的差距吧!
第一點(diǎn)、恒定溫度的精確性。葡萄酒最佳的保存溫度應(yīng)該是13℃左右。?...
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葡萄酒存儲(chǔ)：葡萄酒正確儲(chǔ)藏的方式 日期：2015-03-23
葡萄酒對(duì)儲(chǔ)存的環(huán)境很敏感，要求也比其他的酒類要嚴(yán)格些。買回家的葡萄酒怎樣存儲(chǔ)才不失風(fēng)味？具體有哪些要求，本文從溫度、濕度、擺置、振動(dòng)這四個(gè)方面來(lái)講解。
1、溫度
首先，適合的溫度是儲(chǔ)存最基本的要素。葡萄酒貯藏環(huán)境的溫度，最好維持在11度左右的恒溫狀態(tài)比較好?...
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葡萄酒存儲(chǔ)：開瓶后如何防止葡萄酒氧化 日期：2013-02-27
葡萄酒開瓶后保存方法不當(dāng)或者時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)在葡萄酒液表面出現(xiàn)一層灰白色的菌膜，它能將葡萄酒中的酒精變?yōu)榇姿幔沟闷咸丫瓢l(fā)酸、嗆鼻、刺喉，并使酒液渾濁。這就表明葡萄酒已經(jīng)氧化，不能再飲用了。
葡萄酒在釀制期也會(huì)被氧化，表現(xiàn)為葡萄汁或者葡萄酒的顏色發(fā)生褐變，苦味增?...
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葡萄酒存儲(chǔ)：葡萄酒的儲(chǔ)存技巧與最佳飲用期 日期：2012-12-07
儲(chǔ)存技巧：
1、保存葡萄酒最忌諱的是溫度的強(qiáng)烈變化，如果你在店家購(gòu)買的時(shí)候是處于常溫之下，則在家里只要保存于常溫之下即可。
2、你若想飲用冰鎮(zhèn)過(guò)的葡萄酒，于飲用前冰凍即可。
3、如果你將葡萄酒儲(chǔ)存于冰箱中，只適合存放于溫度變化較小的蔬菜室內(nèi)。
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