眾所周知，波爾多在1855年對該區(qū)的名莊進行了評級。當時他們在多如繁星的莊園中選出61個最優(yōu)秀的名莊叫作Grand Cru Classe(中文可稱作列級名莊)，這61個酒莊分為5個級別。其中第一級有四個，它們分別是拉菲莊(Chateau Lafite)、拉圖莊(Chateau Latour)、瑪歌莊(Chateau Margaux)和奧比昂莊(Chateau Haut - Brion)，而四個中拉菲排名第一。拉菲酒莊連同拉圖酒莊、瑪歌酒莊、奧比昂酒莊及1973年入選的木桐酒莊，并稱波爾多"五大"名莊。拉菲酒莊被認為是"五大名莊"中最典雅的。

1、拉菲莊

拉菲莊(Chateau Lafite Rothschild) 在世界上成千上萬個酒莊當中，能夠在名氣、品質、記錄保持方面同時打敗其他酒莊的恐怕只有法國波爾多波亞克村的拉菲莊園了。

1855年，世界萬國博覽會在巴黎舉行。為了弘揚法國的美酒文化，當時的法國國王拿破侖三世命令波爾多商會將波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒進行等級評定。此分級制度作為官方的標準確立了拉菲的“頂級一等”地位，并將為梅多克開創(chuàng)一個史無前例的繁榮時代。

拉菲紅酒是目前世界上最貴一瓶葡萄酒的紀錄保持者。1985年倫敦佳士得拍賣會上,一瓶1787年由Thomas Jefferson簽名的拉菲葡萄酒以十萬五千英鎊的高價由Forbes雜志老板Malcolm Forbes投得。創(chuàng)下并保持了世界上最貴一瓶葡萄酒的紀錄。

2、拉圖莊

拉圖莊園是1855年波爾多葡萄酒評級時的頂級葡萄酒莊之一。連同奧比昂酒莊、瑪歌酒莊、拉斐酒莊及1973年入選的木桐酒莊，并稱波爾多“五大名莊”，風格在“五大名莊”中最為剛勁渾厚。

拉圖莊園早在18世紀就已經(jīng)為英國王室和貴族所欣賞，當時拉圖酒就已經(jīng)比其它波爾多酒貴20倍左右。1787年，癡迷法國葡萄酒的美國前總統(tǒng)托馬斯·杰弗遜就對拉圖酒莊贊賞有加。1855年的分級更強化了拉圖莊園在酒屆的地位。早在清末拉圖就已被國人認識，在當時的葡萄酒譜里，這類頂級酒被稱為"大酒"，音譯為"拉都"。

3、瑪歌莊

在1855年列級名莊評級中，瑪歌村占21間，從一級到五級都有，大部分是二級和三級。而瑪歌莊園是酒鄉(xiāng)唯一獲得一級特等酒莊( Premier Grand Cru Class é )最高榮譽的擁有者。

早在 1787年，當時還沒有排名列級酒莊，瑪歌莊就被美國第一任駐法大使杰斐遜(18世紀最出名的酒評家，后成為美國第三任總統(tǒng))提名為波爾多四大名莊之首，其余三個分別是拉菲莊，拉圖莊和紅顏容莊。杰斐遜不愧人杰，他所贊賞的四大酒莊竟然跟六十七年后，1855年的世界博覽會上法國人自己的評級完全相符，此四大名莊全進入了列級名莊中的一級酒莊。

4、奧比昂莊

波爾多的頂級酒莊極少在頂級酒單上出現(xiàn)兩次，只有奧比昂酒莊是例外，唯一以紅白葡萄酒雙棲頂級酒單的酒莊。奧比昂酒莊的例外有很多，在波爾多最早以酒莊名號聞名歐洲。1855年分級時又寫出了一次例外，當時所有紅葡萄酒列級的酒莊都在梅多克(Médoc)，奧比昂酒莊是唯一在梅多克之外的格拉夫(Graves)，且榮列一級酒莊。奧比昂酒莊不僅紅葡萄酒聞名世界，白葡萄酒更為出色，香氣馥郁芬芳，在波爾多干白葡萄酒中香氣最復雜;口感圓潤，質感精致，綿長迷人，風格獨特，具有超凡的陳年潛力。奧比昂白酒產(chǎn)量極少，一價難求，是波爾多干白葡萄酒之王。

奧比昂酒莊在波爾多“五大” 中最小，卻是最早成名。奧比昂酒莊是波爾多歷史最悠久的古老酒莊之一，480年前酒莊周圍都是葡萄園。隨著歐洲工業(yè)革命帶來的城市化，在波爾多市的擴展中多少葡萄園消失了，奧比昂留了下來。因為奧比昂酒莊離波爾多市最近，歷史上從來是葡萄成熟早，以第一個采摘葡萄而標志著波爾多葡萄收獲季節(jié)開始。

5、木桐莊

在著名的1855年波爾多分級中，木桐酒莊被列為二級葡萄園莊。但當時波爾多“葡萄園分級聯(lián)合會”也認為木桐在二級中出類拔萃，所以特地列為二級頭名。到1973年，法國破例將木桐莊升格為一級酒莊，到目前為止也是惟一一座獲此殊榮的酒莊。

自1945年起，木桐酒莊每年都會邀請一位世界知名的藝術家，替招牌酒(Mouton Rothschild)設計當年的標簽。因為酒的標簽本身就頗有藝術價值，所以就算當年的酒不好喝，單是瓶子已是珍貴的藏品。

除此之外Chateau Ch Blanc（白馬莊）、Chateau Ausone（奧松莊）、Petrus（柏圖斯莊）等三大名莊與之前五大名莊合稱為“波爾多八大名莊”。法國知名酒莊還有金鐘莊、卡龍世家、碧尚男爵莊園、金鐘莊、露仙歌酒莊、佳得美莊、寶捷莊、飛龍世家、龍船莊、卡夢薩莊園和杜佛維恩莊園等頗有名氣的酒莊。