波爾多葡萄酒分級(jí)分為兩個(gè)體系：地區(qū)的分級(jí)體系、酒莊分級(jí)體系。

地區(qū)的分級(jí)體系

波爾多（Bordeaux）地域遼闊，約有13萬(wàn)公頃葡萄園，年產(chǎn)8億瓶葡萄酒，共分為57個(gè)AOC法定產(chǎn)區(qū)，占法國(guó)AOC產(chǎn)量的四分之一。從大產(chǎn)區(qū)到著名的村莊，產(chǎn)地越小，出產(chǎn)的酒品質(zhì)就越高，這些AOC大致可分為三個(gè)等級(jí)。

1、大區(qū)級(jí)：

這是波爾多最普通的級(jí)別，種植面積最廣，產(chǎn)量最大。生產(chǎn)各種葡萄酒，包括紅酒、白酒、桃紅、起泡。最常見(jiàn)的就是波爾多（Bordeaux）和超級(jí)波爾多（Bordeaux Superieur），葡萄酒可以產(chǎn)自波爾多的任何地方，其中超級(jí)波爾多整體品質(zhì)要高一些，此外大區(qū)級(jí)還包括右岸的布拉伊（Blaye）布爾格（Bourg），和特別值得一提的卡斯蒂永丘（Cote de Castillon），隨著附近更多精英酒莊的投入，該地區(qū)的葡萄酒品質(zhì)提升很快，大有小圣埃美隆的風(fēng)格，是大區(qū)級(jí)里面非常超值的選擇。

2、地區(qū)級(jí)：

特指某一較小地區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒，品質(zhì)也會(huì)更好一些，風(fēng)格也更加明顯，例如土壤和氣候更優(yōu)越的梅多克（Medoc），上梅多克（Haut Medoc）和格拉夫（Grave）地區(qū)。

3、村莊級(jí)：

這些產(chǎn)區(qū)以當(dāng)?shù)芈劽拇迩f命名，例如聞名遐邇的瑪歌（Margaux）、波亞克（Paulliac），大多數(shù)頂級(jí)葡萄酒都來(lái)自于這個(gè)級(jí)別。

酒莊分級(jí)體系

產(chǎn)區(qū)分級(jí)對(duì)于名酒林立的波爾多來(lái)說(shuō)，只是一個(gè)粗略的分級(jí)，光一個(gè)波亞克村就有十幾家全球聞名的頂級(jí)酒莊。因此波爾多根據(jù)每個(gè)地區(qū)的不同，還有一個(gè)在AOC分級(jí)之上，更為嚴(yán)格的分級(jí)系統(tǒng)：

1855年梅多克酒莊分級(jí)制度

入圍的酒莊分為五個(gè)等級(jí)：列級(jí)酒莊第一級(jí)、列級(jí)酒莊第二級(jí)、列級(jí)酒莊第三級(jí)、列級(jí)酒莊第四級(jí)、列級(jí)酒莊第五級(jí)。其中，列級(jí)酒莊第一級(jí)的五個(gè)酒莊（拉菲、拉圖、瑪歌、木桐、奧比昂）被稱為波爾多五大名莊。

1855年蘇玳和巴薩克分級(jí)制度

入圍的酒莊分為三個(gè)等級(jí)：列級(jí)優(yōu)等一級(jí)酒莊、列級(jí)一級(jí)酒莊、列級(jí)二級(jí)酒莊。本次分級(jí)中入圍的幾乎都是生產(chǎn)甜白葡萄酒的酒莊。

圣愛(ài)美隆（Saint Emilion）分級(jí)制度

該分級(jí)制度每隔一段時(shí)間會(huì)根據(jù)酒莊所生產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)重新進(jìn)行評(píng)級(jí)，最近的分級(jí)是在2012年9月。入圍的酒莊分為兩個(gè)等級(jí)：列級(jí)一級(jí)特等酒莊A級(jí)、列級(jí)一級(jí)特等酒莊B級(jí)。

梅多克中級(jí)莊分級(jí)制度

入圍的酒莊分為三個(gè)等級(jí)：特級(jí)莊（Cru Bourgeois Exceptionnel） 、優(yōu)秀莊（Cru Bourgeois Supérieur） 、普通莊（Standard Cru Bourgeois） 。