葡萄酒的釀造最早可追溯到公元前6000年的亞美尼亞和公元前5000年的伊朗。在亞美尼亞 發(fā)現(xiàn)的最古老的酒莊可以追溯到公元前4100年，在酒莊里發(fā)現(xiàn)了古老的發(fā)酵桶、酒罐、葡萄酒杯以及葡萄籽。最近考古學(xué)家在以色列出土的有4000年歷史的 古堡中發(fā)現(xiàn)了一系列的酒罐和葡萄種子。

考古學(xué)家不斷發(fā)現(xiàn)有幾千年歷史的葡萄酒酒莊，這些酒莊大部分早已停止了生產(chǎn)，但仍有部分酒莊還在運作，以下是目前仍在運作的8個古老酒莊：

布朗酒莊Boschendal，南非弗蘭谷產(chǎn)區(qū)Franschhoek，1688年

南非種植法國葡萄品種的傳統(tǒng)可追溯到1866年法國胡格諾派French Huguenots的到來，Boschendal布朗酒莊是南非最古老的葡萄酒莊園之一。關(guān)于第一任主人的信息并沒有多少，但是眾所周知的是酒莊在1688年被出售給了Abraham de Villiers，這個家族管理著酒莊直到1879年。它幾經(jīng)易主，如今該酒莊是公認的國家保護區(qū)，生產(chǎn)了一系列著名的葡萄酒。

勒斯滕堡酒莊Rustenberg，南非斯特蘭德產(chǎn)區(qū)Stellenbosch，1682年

另一個南非最古老的酒莊是勒斯滕堡酒莊(Rustenberg)酒莊，其歷史可追溯到1682年。一個名叫Roelof Pasman的男人首次確認了該地區(qū)的葡萄生長的潛力，于是建造了酒莊。今天勒斯滕堡酒莊(Rustenberg)酒莊是知名的釀造赤霞珠葡萄酒和霞多麗葡萄酒的酒莊。

卡薩馬德羅酒莊Casa Madero,墨西哥Parras de la Fuente，1568年

卡薩馬德羅酒莊位于墨西哥科阿韋拉州帕拉斯山谷，其歷史可追溯到1568年西班牙征服者到達該地區(qū)尋找金礦，但是他們找到了一個充滿綠洲泉水和葡萄藤蔓的山 谷。不過直到1594年一批傳教士聽到在墨西哥東北部，靠近德克薩斯州的地區(qū)有豐富的泉水和野生葡萄藤蔓，他們才在這里建立了酒莊并開始生產(chǎn)第一批葡萄酒。卡薩馬德羅酒莊生產(chǎn)梅洛，赤霞珠和丹魄（Tempranillo）混釀葡萄酒。

科多紐酒莊Codorníu，西班牙佩內(nèi)德斯產(chǎn)區(qū)Penedès，1551年

通過Jaume Codorníu’s葡萄園和釀酒活動的文件證明了自1551年以來科多紐酒莊在西班牙佩內(nèi)德斯產(chǎn)區(qū)Penedès擁有了葡萄園和釀酒廠，1872年，科 多紐酒莊將傳統(tǒng)法國香檳的釀造技術(shù)與當(dāng)?shù)禺a(chǎn)區(qū)的葡萄品種相結(jié)合，誕生了西班牙第一瓶真正意義上的卡瓦氣泡酒。1976年科多紐酒窖在圣薩杜爾尼達諾亞 Sant Sadurní d’Anoia由國王胡安·卡洛斯一世宣布為“國家歷史和藝術(shù)的紀(jì)念地”，今天科多紐是全球卡瓦酒前三名的生產(chǎn)商，年產(chǎn)量近500萬箱。

施洛斯?弗拉德酒莊SchlossVollrads，德國萊茵高Rheingau，1211年

萊茵高的施洛斯?弗拉德(SchlossVollrads)酒莊有800年的葡萄酒釀造史了，尤其是以生產(chǎn)雷司令葡萄酒而聞名于世。第一次的售酒記錄是在 1211年美因茨（Mainz）的一個修道院里。這使得它成為德國，乃至世界上最古老的酒莊之一。如今酒莊仍在繼續(xù)生產(chǎn)雷司令葡萄酒，包括一系列雷司令塞克特起泡酒，它的釀酒廠和城堡都是向公眾開放的。

瑞卡索酒莊BaroneRicasoli，意大利托斯卡納Tuscany,1141年

Barone Ricasoli于1141年由Ricasoli家族創(chuàng)立，自那時起，該酒莊一直生產(chǎn)古典基安蒂Chianti Classico，由于在領(lǐng)土邊界的位置關(guān)系，它經(jīng)常目睹弗羅倫薩Florentine和錫耶納Siena之間頻繁的爭斗。該酒莊號稱是意大利最古老的酒 莊，擁有230公頃的葡萄園，同時也是古典基安蒂最大的釀造地區(qū)。酒莊的經(jīng)典酒Castello di Brollo是用該地區(qū)最好的桑嬌維塞、赤霞珠和梅洛釀造的。

約翰尼斯貝格宮Schloss Johannisberg，德國萊茵高Rheingau，大約1100年

約翰尼斯貝格宮（Schloss Johannisberg)位于德國黑森州境內(nèi)著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)萊茵高（Rheingau）。Schloss Johannisberg的原意就是約翰尼斯山上的宮殿，這里曾經(jīng)流傳著無數(shù)傳奇，并在歐洲歷史上多次易主，被稱為歐洲政治的游戲球（Spielball der europ?ischen Politik）。這里是黑森州Hesse-Darmstadt乃至全德國最重要的酒莊之一，被很多人稱為雷司令莊園頂級酒莊,而且是世界上最古老的雷司令酒莊，于1775年釀造了第一瓶晚收葡萄酒——用貴腐葡萄酒釀造的甜葡萄酒。

古拉尼酒莊Chateau de Goulaine，法國盧瓦爾河谷，大約1000年

法國古拉尼酒莊(Chateau de Goulaine)位于南特附近的盧瓦爾河谷，已經(jīng)被古拉尼(Goulaine)家族管理了超過1000年了，除了1788年至1858年法國大革命期間 把它轉(zhuǎn)手給荷蘭的一個銀行家以外。是盧瓦爾河谷最后一個依然釀制葡萄酒的酒莊，它被認為是最古老的依然存在且運作的葡萄酒莊園，目前還在釀造一些盧瓦爾河谷白葡萄酒，包括密斯卡岱(Muscadet)和白福兒(Folle Blanche)。