坎特伯雷產區（Canterbury）位于新西蘭南島中部，班克斯半島（Banks Peninsula）和懷帕拉谷（Waipara Valley）是其兩大主要產區，葡萄園面積達到1,809公頃。

風土條件

坎特伯雷產區夏季干燥，日照充足，氣溫相對較低，其土壤類型主要分為兩種：一種分布在南部地區，表層為沖積淤泥，下層為砂礫；另外一種是分布在懷帕拉谷（Waipara Valley）的白堊土，石灰石含量豐富。

葡萄品種

雖然早在1855年，這里就已經開始種植葡萄樹，但是真正的商業化種植還是在上世紀70年代才開始。從那時起，坎特伯雷（Canterbury）產區的葡萄酒產業開始迅速發展，到現在已經有40多個葡萄園，成為了新西蘭第四大產區。該產區最主要的葡萄品種是霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir），這兩種葡萄的種植面積大概占總種植面積的60%，其次是雷司令（Riesling）和長相思（Sauvignon Blanc），此外還種植了部分赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和灰皮諾（Pinot Gris）。

產區葡萄酒

坎特伯雷（Canterbury）產區的葡萄酒別具一格，這里的葡萄成熟期漫長，糖分和風味的凝聚非常緩慢，酸度頗高，這都是氣候寒冷產區葡萄的典型特點。而用這種葡萄所釀制的葡萄酒，香氣芬芳，糖分和酸性物質達到自然的平衡，口感豐富，風味持久。非常值得一提的是這里的雷司令（Riesling）葡萄酒，香氣濃郁且帶有輕微的蜂蜜味，陳釀后通常會有煤油的香氣。還有這里的黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒品質也很優異，常常帶有非常明顯的漿果芳香以及少量煙草的氣味。