路易王妃香檳酒莊（Champagne Louis Roederer）位于法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)的蘭斯城（Reims），世界著名香檳品牌之一，該酒莊的歷史可以追溯到1776年，酒莊由杜布瓦 （Dubois）父子創(chuàng)建。

酒莊歷史

路易王妃香檳酒莊由杜布瓦 （Dubois）父子于1776年創(chuàng)建。直到1833年，路易?勒德雷爾（Louis Roederer）先生從他叔叔那里繼承了這份產(chǎn)業(yè)，酒莊才更名為路易王妃香檳（Louis Roederer）。正是在他的領(lǐng)導(dǎo)下，路易王妃香檳才逐漸聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，開(kāi)始釀制香檳酒。

1868年，路易王妃香檳酒莊賣(mài)出了超過(guò) 250萬(wàn)瓶的香檳酒，其中絕大多數(shù)出口至俄國(guó)（當(dāng)時(shí)美國(guó)也是它的出口國(guó)之一）。之后，路易王妃香檳酒成為俄國(guó)沙皇的最?lèi)?ài)，據(jù)1873年酒莊的檔案文件記載，僅一年的時(shí)間，酒莊就向俄國(guó)運(yùn)送了666,386瓶香檳酒（占其總產(chǎn)量的27%）。3年之后，也就是1876年，酒莊應(yīng)沙皇亞歷山大二世 （Alexander II）的要求，為俄國(guó)皇室特別釀造了路易王妃水晶香檳酒（cuvee Cristal）。1917年，俄國(guó)十月革命爆發(fā)，路易王妃香檳從此失去了自己最大的客戶(hù)。

自1924年始，酒莊又重新生產(chǎn)水晶香檳酒。極為精細(xì)的釀制工藝和完美無(wú)瑕的品質(zhì)，使得此款酒的價(jià)格非常昂貴，可能是世界上最貴的香檳之一。路易王妃香檳酒和水晶香檳酒目前還是英國(guó)皇室的御用香檳，由此不難看出它在西方貴族們心目中的顯赫地位。水晶香檳酒外面包有一層金黃色的塑料紙，該紙只能在飲用前打開(kāi)。因?yàn)樗銠壘频木破渴乔鍧嵧该?的，不像其它香檳瓶是綠色或棕色的，擋不了太陽(yáng)的紫外線，所以需要另加一層保護(hù)膜。水晶香檳酒的品質(zhì)極為精致，據(jù)說(shuō)該酒打開(kāi)金黃塑料紙后放在太陽(yáng)下15分鐘就會(huì)變壞，但在黑暗的酒窖中至少可放20至30年。

如今，路易王妃香檳已是幾座為數(shù)不多的仍然獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的家族酒莊，目前由讓?克勞德?魯造德（Jean Claud Rouzaud）先生掌管，他是大名鼎鼎的卡密爾?奧尼爾?勒德雷爾（Camille Olry-Roederer）的孫子。而卡密爾自1932年起就接管了酒莊，一直到1975年她去世為止。卡密爾在法國(guó)幾乎是家喻戶(hù)曉，這不僅因?yàn)樗龔?qiáng)硬的管理作風(fēng)，更是由于她在自己的賽馬場(chǎng)上推出了一款最出色的香檳酒——雅明香檳（Jamin）。現(xiàn)在，路易王妃香檳每年銷(xiāo)往全球80個(gè)國(guó)家和地區(qū)，數(shù)量高達(dá)270多萬(wàn)瓶，其中包括產(chǎn)量較大的普通路易王妃香檳酒，少量的路易王妃水晶香檳酒和路易王妃粉紅水晶香檳酒。其中，粉紅水晶香檳酒是用黑皮諾（Pinot Noir）葡萄釀制。

葡萄園狀況

路易王妃香檳酒莊目前公擁有214公頃的葡萄園，分部在Cote des Blanc、Montagne de Reims以及Valle de la Marne三個(gè)地區(qū)，氣候冷涼，土質(zhì)以香檳產(chǎn)區(qū)典型的白堊土為主。Cote des Blanc地區(qū)主要種植霞多麗（Chardonnay），果實(shí)風(fēng)味細(xì)膩優(yōu)雅，透露出花朵和款物質(zhì)的香氣。其他兩個(gè)地區(qū)則主要種植黑皮諾（Pinot Noir），釀出的葡萄酒前者結(jié)構(gòu)密致，后者圓潤(rùn)帶有漿果的香味。

釀造工藝

路易王妃香檳的釀酒方法，與其它香檳酒莊相比靈活性更強(qiáng)。在某些年份，該酒莊會(huì)全部進(jìn)行蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵，但在另一些年份則只部分進(jìn)行，甚至完全不進(jìn)行，這完全取決于釀酒師對(duì)葡萄的分析。酒莊的釀酒設(shè)備可自行調(diào)節(jié)溫度，并且干凈得令人不可思議。酒莊內(nèi)全部的優(yōu)質(zhì)陳釀——水晶香檳的精華所在，被保存在木質(zhì)酒桶內(nèi)，讓香檳酒的酒體更加豐腴，口感更加濃烈。該酒莊香檳酒的混合比例每年都會(huì)有所不同，但一般來(lái)說(shuō)，由50%至60%的 黑皮諾調(diào)配霞多麗精釀而成，很少會(huì)出現(xiàn)霞多麗的比例低于40%的情況。酒莊近期的優(yōu)質(zhì)年份有：1996、1995、1990、1985、1982、 1979、1974和1970。