寶雅酒莊（Chateau Belair-Monange）位于法國(guó)波爾多右岸圣愛(ài)美隆產(chǎn)區(qū)，圣愛(ài)美隆列級(jí)一級(jí)特等B級(jí)酒莊。酒莊目前有12.5公頃葡萄園，葡萄種植比例為80%美樂(lè)（Merlot）和20%品麗珠（Cabernet Franc）。酒莊沒(méi)有副牌酒只有正牌酒（寶雅莊園 Chateau Belair-Monange）年產(chǎn)量約2000箱。

酒莊歷史

寶雅酒莊（Chateau Belair-Monange）位于波爾多右岸的圣愛(ài)美隆產(chǎn)區(qū)，就目前所掌握的資料來(lái)看，"Belair"一詞可謂是整個(gè)波爾多地區(qū)重名幾率最高的名字之一，整個(gè)波爾多約有二十多家酒莊名字里帶有“Belair”字眼，這些酒莊涵蓋大區(qū)級(jí)、地區(qū)級(jí)和村莊級(jí)AOC。

圣愛(ài)美隆的酒莊多數(shù)不具有悠長(zhǎng)的歷史，即使該區(qū)歷史最長(zhǎng)的飛卓莊也只有五百多年歷史，而一級(jí)特等A級(jí)酒莊中的歐頌莊園、白馬莊園也不過(guò)三百多年歷史。寶雅莊在十八世紀(jì)時(shí)期由凱諾利家族（Knollys）建立，隨后被凱諾家族（Canolle）繼承。該家族在其鼎盛時(shí)期內(nèi)，曾同時(shí)擁有該區(qū)的力士高、蒙布斯奎和寶雅這三個(gè)莊園。十八世紀(jì)中期，寶雅莊在波爾多的售價(jià)曾一度問(wèn)鼎波爾多左岸，成為最貴的圣艾美隆酒莊之一。然而十八世紀(jì)末期，莊園因?yàn)榉▏?guó)大革命的原因被迫離開(kāi)凱諾家族一段時(shí)間，直至革命結(jié)束后才重回凱諾家族手中。整個(gè)十九世紀(jì)，寶雅莊園一直穩(wěn)步發(fā)展，但隨著十九世紀(jì)末葡萄根瘤蚜蟲(chóng)的大肆侵害，寶雅的發(fā)展暫時(shí)劃上了句號(hào)。

在1916年，莊園被時(shí)任歐頌莊的主人Edouard Dubois-Challon收購(gòu)。當(dāng)時(shí)寶雅酒莊的大部分葡萄園均已被葡萄根瘤蚜蟲(chóng)摧毀殆盡，并荒廢了一段時(shí)間。杜布瓦家族接管以后按照莊園土地的特色重新安排種植比例，今天我們見(jiàn)到的寶雅莊園很大程度上就是在那個(gè)時(shí)候定格下來(lái)的。二戰(zhàn)的到來(lái)并未導(dǎo)致寶雅莊園脫離Challon家族的管理，該家族在整個(gè)二十世紀(jì)時(shí)期一直掌管著奧頌和寶雅這兩個(gè)莊園，而這個(gè)莊園最近的大事件是，柏圖斯的主人JPM家族收購(gòu)了寶雅的30%股權(quán)，成為大股東之一。直至最近的2008年，JPM通過(guò)收購(gòu)剩余的股權(quán)成為了寶雅莊的主人。

在此需要特別說(shuō)明的是，2012年9月6日圣艾美隆列級(jí)酒莊的最新分級(jí)名單揭曉，新的分級(jí)版本中有18家列級(jí)莊一級(jí)特等酒莊，64家列級(jí)莊，總數(shù)82家。寶雅莊園（Chateau Belair-Monange）與同為圣愛(ài)美容列級(jí)一級(jí)特等B級(jí)酒莊的瑪?shù)氯R娜莊園（Chateau Magdelaine）合并。至此，兩個(gè)莊園將以同一命名“Chateau Belair-Monange”出現(xiàn)在人們的視野之中。

葡萄園狀況

寶雅莊園在整個(gè)二十世紀(jì)均比較穩(wěn)定，沒(méi)有太多可圈可點(diǎn)之處。莊園目前有12.5公頃葡萄園，土壤以波爾多右岸常見(jiàn)的石灰?guī)r和粘土結(jié)合為主，葡萄種植比例為80%梅洛（Merlot）和20%品麗珠（Cabernet Franc），葡萄藤平均樹(shù)齡為40年。值得一提的是，寶雅莊園有部分葡萄園采用生物動(dòng)力的方法（Biodynamic）種植，這個(gè)和我們平常見(jiàn)到的Organic（有機(jī)）種植方式不同，不但完全不采用農(nóng)藥噴灑，而且還根據(jù)月相、太陽(yáng)等天文要素來(lái)決定采摘時(shí)機(jī)，在整個(gè)葡萄種植和釀酒方面需要消耗大量的人力以保證最后的質(zhì)量。

酒莊葡萄酒

在釀酒方面，葡萄經(jīng)全人手采摘之后放入大不銹鋼桶中發(fā)酵，最后不經(jīng)澄清放入法國(guó)橡木桶中陳釀二十六個(gè)月，新橡木桶的使用比例為50%。

寶雅酒莊雖然離圣愛(ài)美隆名莊歐頌莊園只有咫尺之遙，而且同為一個(gè)家族麾下，但兩者的酒體風(fēng)格卻沒(méi)有太大相似之處。在波爾多右岸，由于美樂(lè)通常作為酒體的主要品種，所以酒體通常更偏柔順圓潤(rùn)、氣息香甜怡人，而在這里，由于受生物動(dòng)力法的影響，寶雅莊園的風(fēng)格更偏向于柔和輕淡，常帶有草本和各種復(fù)雜的氣息，口感上比較“野性”，稍感粗澀或略顯不成熟的單寧令人感到完全有異于常規(guī)風(fēng)格的酒。

寶雅莊園 Chateau Belair-Monange 正牌（紅） [年產(chǎn)量：約2,000箱]