寶石酒莊（Chateau Caillou）位于法國波爾多左岸格拉夫蘇玳-巴薩克產區，蘇玳和巴薩克列級二級酒莊。寶石酒莊擁有葡萄園17公頃，其中有15公頃的葡萄園位于蘇玳產區（Sauternes），土壤以粘土和石灰石土質為主，葡萄種植比例為90%的賽美容和10%的長相思。葡萄樹的平均年齡約為25年左右。

酒莊歷史

寶石酒莊（Chateau Caillou）位于蘇玳產區，波爾多38公里的南部。本莊除卻它所生產的葡萄酒之外，最為引人注目的應該就是莊園修長的塔樓以及外觀宏偉的大鐘。1909年，Joseph Ballan先生從他人手中買下莊園。自1855年之前，莊園一直都沒有什么太大的改變。

Joseph Ballan先生購得莊園之后，對莊園重新整修，并且擴大了葡萄園的面積。

20世紀80年代，寶石酒莊由Joseph-Ballan Bravo先生和他的妹妹共同擁有，前者主要負責莊園的經營管理。之后，Joseph-Ballan Bravo先生還為莊園建立了自己的網站平臺。

葡萄園狀況

寶石酒莊（Chateau Caillou）擁有葡萄園17公頃，其中有15公頃的葡萄園位于蘇玳地區，土壤以粘土和石灰石土質為主，葡萄種植比例為90%的賽美容（Semillon）和10%的長相思（Sauvignon Blanc），葡萄樹的平均年齡約為25年左右。

釀造工藝

葡萄經過采摘以及嚴格的篩選之后，進行壓榨。之后，放入發酵罐中發酵，發酵罐一般為不銹鋼材質，有時候會是新橡木桶。最后，在新橡木桶中陳年12到18個月的時間，新橡木桶的使用比例為60%。

正副牌葡萄酒

寶石莊園 Chateau Caillou 正牌（白） [年產量：8,000-10,000瓶]

寶石莊園 Les Erables de Caillou 副牌（白） [年產量：11,000-12,000瓶]