荔仙酒莊（Chateau Prieure-Lichine）建于十八世紀(jì)，位于法國(guó)波爾多左岸梅多克產(chǎn)區(qū)（Medoc)）內(nèi)，1855年被評(píng)為梅多克列級(jí)酒莊第四級(jí)，是梅多克地區(qū)唯一全年開(kāi)放參觀的大型莊園，同時(shí)也是梅多克區(qū)最為零散的莊園之一，大約有40塊葡萄園四處分散在瑪歌地區(qū)。

酒莊歷史

荔仙莊園（Chateau Prieure-Lichine）歷史可追溯到中世紀(jì)，當(dāng)時(shí)矗立在這片土地上的是一間本篤會(huì)（Benedictine）小修道院。與大多數(shù)的波爾多莊園——如貝卡塔納莊園和奧比良莊園、以及遠(yuǎn)至包括勃艮第及德國(guó)葡萄酒之河沿岸地區(qū)在內(nèi)的莊園一樣，荔仙莊園的前身是一個(gè)教會(huì)的修道院。

本篤會(huì)的修道士們是第一批在這里栽培葡萄樹(shù)的人，那時(shí)的葡萄酒主要是供以用餐和宗教儀式。但數(shù)個(gè)世紀(jì)后，這里的酒也開(kāi)始外售，為修道士們帶來(lái)了很不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)收入。那時(shí)的銷售檔案證明當(dāng)時(shí)的售價(jià)甚至可與今天的一些包括寶馬莊園（Palmer）在內(nèi)的三級(jí)莊的酒價(jià)相提并論。

18世紀(jì)末期的大革命期間，康特那小修道院被杜寒（Durand）買下，隨后又將其賣給了貝吉斯（Pages）。貝吉斯死后，這片土地由他的遺孀接手，并見(jiàn)證了1855評(píng)級(jí)時(shí)莊園被評(píng)為四級(jí)莊的輝煌時(shí)刻。此后小修道院經(jīng)歷了一段頻繁易主的過(guò)程再加上當(dāng)時(shí)的一些像白粉霉和根瘤蚜蟲(chóng)之類的葡萄園疾病，以及經(jīng)濟(jì)蕭條和戰(zhàn)爭(zhēng)的影響，莊園陷入了衰落狀態(tài)。

1951年，亞歷西斯-荔仙（Alexis-Lichine）聽(tīng)取了朋友的意見(jiàn)，以8000英鎊買下了小修道院。1953年列級(jí)名莊理事會(huì)（Syndicate of Classified Growths）正式批準(zhǔn)把小修道院的名字更改為荔仙莊園(Prieure Lichine)。

Alexis-Lichine擁有超過(guò)60次的買賣二三級(jí)莊的經(jīng)驗(yàn)，作為一位出色的旅行家以及不知疲倦的法國(guó)葡萄酒的外國(guó)宣傳員，同時(shí)也是《在法國(guó)葡萄酒路上》（On the Wine-Routes of France）和《葡萄酒和蒸餾酒百科全書》（The Encyclopedia of Wines and Spirits）的作者，Alexis-Lichine通過(guò)從附近名莊買入或租借土地不斷地?cái)U(kuò)充葡萄園，使莊園橫跨了瑪歌產(chǎn)區(qū)的五個(gè)公社：瑪歌（Margaux）、康特那（Cantenac）、拉巴德（Labarde）、阿爾薩克（Arsac）和蘇松（Soussans）。他還擴(kuò)展并修建了酒窖，并根據(jù)莊園所處狀況對(duì)其進(jìn)行大量投資。

荔仙莊園的一部分建于14世紀(jì)，這里曾經(jīng)是原小修道院的一部分。1989年，在亞歷西斯離世后，莊園由他的兒子沙查Sacha接手，一開(kāi)始的時(shí)候，他表現(xiàn)出了與他父親一樣的熱情與努力。1990年，酒窖進(jìn)行了大規(guī)模的擴(kuò)張，葡萄園面積也再創(chuàng)新高——70公頃。另一件重要的事情就是米歇爾-羅蘭（Michel Rolland）的加入，沙查一直非常認(rèn)真地向這位著名的釀酒顧問(wèn)學(xué)習(xí)。然而，莊園卻在1999年6月以2850萬(wàn)美元的價(jià)錢被賣給了伯蘭德集團(tuán)（Ballande，這是一間集礦業(yè)、農(nóng)業(yè)與運(yùn)輸于一體的公司，總部設(shè)在New Caledonia），直到今天，這家公司依然在經(jīng)營(yíng)著莊園。

葡萄園狀況

荔仙莊園位于康特那村南面，靠近瑪歌城鎮(zhèn)。莊園面積70公頃，葡萄樹(shù)種植面積為69公頃。土壤以砂礫土居多，葡萄樹(shù)平均樹(shù)齡為25年-30年。種植葡萄比例為44%赤霞珠（Cabernet Sauvignon），53%美樂(lè)（Merlot），3%小維度（Petit Verdot）。種植密度7,500-10,000株/公頃，年均單產(chǎn)3,500-4,000升/公頃。

釀酒工藝

荔仙莊園（正牌）：葡萄是手工采收的，挑揀與壓榨后浸皮三至四個(gè)星期，放入控溫的水泥大桶中發(fā)酵。葡萄汁每天淋皮兩次，以保持酒帽的濕潤(rùn)。接著葡萄酒被裝入橡木桶，陳釀16-18個(gè)月以上，每年更新55%的橡木桶。每三個(gè)月潷析一次，最后再裝瓶。

小荔仙（副牌）：采用更年輕些的葡萄樹(shù)所出產(chǎn)的葡萄來(lái)釀制的葡萄酒，或選擇未能作為正牌酒的葡萄酒作為荔仙酒莊的副牌葡萄酒。在橡木桶中陳年大約12-18個(gè)月。與正牌一樣有著出色的品質(zhì)，但在陳年潛力方面可能要較正牌遜色一些。

酒莊葡萄酒

荔仙莊園（正牌）：荔仙葡萄酒相對(duì)較高的美樂(lè)葡萄比例賦予了酒體柔順與優(yōu)雅的特性。最好的年份中，它們擁有美妙芬芳的酒香，并在口感中展現(xiàn)出堅(jiān)實(shí)的結(jié)構(gòu)與回味悠長(zhǎng)的果味。

小荔仙（副牌）：有著同樣的品質(zhì)，但在濃烈度與陳年潛能方面都要較弱一些。酒體豐富，與正牌酒相比，單寧要低些，但口感更為柔順，確實(shí)是一款美味佳釀。

荔仙莊園 Chateau Prieure-Lichine 正牌（紅） [年產(chǎn)量：20,000箱]

荔仙客來(lái) Le Cloitre du Chateau Prieure-Lichine 副牌（紅） [年產(chǎn)量：約7,000箱]