談到葡萄酒，人們總會(huì)聯(lián)想到法國(guó)，事實(shí)上同樣位于歐洲的奧地利（Austria）所出產(chǎn)的葡萄酒也享譽(yù)國(guó)際，以高質(zhì)低產(chǎn)見(jiàn)稱(chēng)。一直以?xún)?nèi)銷(xiāo)為主，海外難求。奧地利葡萄酒或清冽或醇厚，橡木桶的精心制作是葡萄酒優(yōu)良品質(zhì)的重要保證。

奧地利是一個(gè)內(nèi)陸國(guó)家，位于北緯47至48度之間，屬大陸性氣候，夏冬溫差較大，其葡萄種植區(qū)還受河流等地理因素的影響。多瑙河流域的產(chǎn)區(qū)擁有較溫和的氣候，而潘諾尼亞平原地區(qū)則十分溫暖，有利于釀制優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒。奧地利最重要的兩個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)是布爾根蘭（Burgenland）與下奧地利（Niederosterreich）。

布爾根蘭（Burgenland）

奧地利大部分紅葡萄酒產(chǎn)自布爾根蘭州 ，與匈牙利交界，氣候比較溫暖。這些酒酒體適中以至完滿(mǎn)，有果味和適度的丹寧味。80%的奧地利葡萄酒是白葡萄酒。最受歡迎的品種釀自?shī)W地利地產(chǎn)格侖爾瓦爾蒂涅白葡萄。這種酒酒體完滿(mǎn)、日味清新，有藥草甚至蔬菜的香氣。

布爾根蘭位于奧地利東部邊境，與匈牙利相鄰。圍繞新民湖（Neusiedlersee）的兩個(gè)產(chǎn)區(qū)，同名的新民湖以及新民湖丘陵地區(qū)（Neusiedlersee-Hügelland）是布根蘭最重要的葡萄酒產(chǎn)地。

奧地利最優(yōu)異的甜葡萄酒也同樣產(chǎn)于布爾根蘭。每年秋季來(lái)自新民湖的潮濕霧氣非常有助于貴腐霉的生長(zhǎng)，因此這里每年都能夠出產(chǎn)不同甜度的白葡萄酒，價(jià)格也比法國(guó)和德國(guó)同等的甜葡萄酒便宜一些。在這里出產(chǎn)晚收貴腐精選型（Trockenbeerenauslese）甜酒的頻度比世界其他地區(qū)都高。麥稈酒（Strohwein）和冰酒（Eiswein）也是這里的特產(chǎn)。

奧地利最上好的紅葡萄酒則出自中布爾根蘭（Mittelburgenland）和南布根蘭（Südburgenland）；最重要的紅葡萄品種的茨威格（Zweigelt）。

下奧地利（Niederosterreich）

無(wú)論從質(zhì)量上還是數(shù)量上，這都是奧地利最重要的葡萄酒大區(qū)之一。許多優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒出自這里。最著名的產(chǎn)地包括瓦豪河谷（Wachau）和坎普谷（Kamptal）。

瓦豪河谷位于奧地利所有葡萄種植區(qū)的最西端，因其細(xì)膩、優(yōu)雅的干性雷司令和綠維特利納著稱(chēng)。最優(yōu)異的葡萄酒產(chǎn)自多瑙河（Danube）北岸那些陡峭的梯田中。坎普谷則擁有奧地利最集中的綠維特種植區(qū)。

葡萄品種與葡萄酒

奧地利的葡萄酒產(chǎn)區(qū)多集中于該國(guó)東部，最重要的產(chǎn)區(qū)是下奧地利（Niederosterreich），最好的葡萄酒用綠維特利納（Gruner Veltliner）釀制而成，Grüner Veltliner是奧地利種植面積最廣泛的白葡萄品種，可以用來(lái)釀制多種葡萄酒。威爾士雷司令（Welschriesling）在奧地利多用來(lái)生產(chǎn)甜酒。此外，該國(guó)的白葡萄品種還包括霞多麗（Chardonnay）和瓊瑤漿（Gewurztraminer）。

奧地利偏東部的葡萄園出產(chǎn)最優(yōu)秀的紅葡萄酒，釀酒品種主要包括茨威格（Zweigelt）、藍(lán)佛朗克（Blaufr?nkisch）、黑皮諾（Pinot Noir）和葡萄牙人（Portugieser）。

奧地利葡萄酒芳香馥郁，果味誘人，有時(shí)帶有適中的酸性。奧地利人還賦予了葡萄酒很多人文情調(diào)。每年奧地利都要選出一名葡萄酒女皇，全奧地利16個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)各送選一名候選公主，候選人必須來(lái)自葡萄酒生產(chǎn)世家或受過(guò)完整的葡萄種植學(xué)、釀造學(xué)等專(zhuān)業(yè)教育；必須年滿(mǎn)18歲，未婚，并在當(dāng)選女皇的一年內(nèi)不得締結(jié)婚約。