（新聞來源：酒飲商務(wù) / YHJ9.COM）

著名酒評(píng)作家理查德·伍達(dá)德（Richard Woodard）報(bào)道，葡萄牙杜羅河谷（Douro Valley）的2021年份波特酒（Port）看起來很有希望，今年將恢復(fù)到更正常的天氣模式，不時(shí)會(huì)有零星的冰雹和雷暴。

弗拉德蓋特合伙公司（Fladgate Partnership）的技術(shù)總監(jiān)兼首席釀酒師大衛(wèi)·吉馬倫斯（David Guimaraens）表示，在這個(gè)早期階段（撰寫本文時(shí)，葡萄仍在采摘中），這些葡萄酒表現(xiàn)出良好的天然酸度，與去年極端炎熱時(shí)生產(chǎn)的葡萄酒有很大的不同。

他在直接從杜羅河產(chǎn)區(qū)（Douro）進(jìn)行的虛擬收獲更新中表示：“到2021年，我們將擁有以新鮮和優(yōu)雅而脫穎而出的優(yōu)質(zhì)波特酒，他們有大量的水果香氣，這些波特酒在2020年后非常受歡迎，這是一個(gè)非常好的對(duì)比。“

然而，9月13日的暴雨中斷了收割，Quinta de Vargellas的降雨量為30毫米，Pinh?o的降雨量為20毫米，Régua周圍的Baixo Corgo降雨量為10毫米。采摘暫停了三四天，讓葡萄園得以恢復(fù)，隨后明亮的陽光使葡萄恢復(fù)成熟，質(zhì)量水平保持在較高水平。

總體而言，2021年代表著杜羅河在經(jīng)歷了去年的極端條件后恢復(fù)了相對(duì)正常，當(dāng)時(shí)平均氣溫達(dá)到28.2攝氏度，而2021年為23.6攝氏度，杜羅河谷15年來的平均氣溫為24.8攝氏度。

溫和的——而不是過熱的——七月有助于抵御最近夏天影響葡萄的曬傷。結(jié)果可以從數(shù)字中看出：今年需要 740-750 公斤的葡萄來填充波特酒的管道，而 2020 年需要 800 公斤，當(dāng)時(shí)葡萄脫水程度更高。

這一年的冬天相當(dāng)潮濕——降雨量比平均水平多10%——這對(duì)于在葡萄園中建立水資源儲(chǔ)備來說總是受歡迎的，但非常溫和的條件（比平時(shí)溫暖 1.2 攝氏度）導(dǎo)致葡萄在3月6日早早發(fā)芽，僅比2020 年晚了三天，這是有記錄以來最早的時(shí)間之一。

大衛(wèi)·吉馬倫斯（David Guimaraens）補(bǔ)充說：“這讓我們有點(diǎn)擔(dān)心——這些溫暖的冬天使得這些季節(jié)開始得越來越早。”