葡萄品種
葡萄品種很多。全世界約有上千種，總體上可以分為釀酒葡萄和食用葡萄兩大類。世界栽培品系有歐洲品系(European grape)及美洲品系(Fox grape)兩大系統(tǒng)，根據(jù)其原產(chǎn)地不同，分為東方品種群及歐洲品種群。我國栽培歷史久遠的“無核白”、“牛奶”、“黑雞心”等均屬于東方品種群。“玫瑰香”、“佳麗釀”等屬于歐洲品種群。鮮用或陰干備用。
在果品中，葡萄的資歷最老，據(jù)古生物學家考證，在新生代第三地層內(nèi)就發(fā)現(xiàn)了葡萄葉和種子的化石，證明距今六百五十多萬年前就已經(jīng)有了葡萄。有的學者認為在23000萬年前至6700萬年前就有類似葡萄的植物。
“提子”即廣東語“葡萄”的意思，是商品名稱。從廣義上講，紅色的葡萄即為紅提，黑色的葡萄稱黑提，青色的葡萄則叫青提。但是，“提子”的叫法是在近幾年引入美國紅地球葡萄后才開始在國內(nèi)流行的。人們只把從美國引進的紅地球等葡萄稱為“提子”，而對巨峰、玫瑰香等還叫葡萄。
葡萄品種：波爾多產(chǎn)區(qū)主要釀酒葡萄品種 日期：2014-01-22
波爾多（Bordeaux）幾乎所有的紅葡萄酒和白葡萄酒都是用不同品種調(diào)配的。因為該地區(qū)氣候變化多端，不同葡萄每年的成熟度不同，而且各具特色。通過調(diào)配可以融合各個品種的特點，獲得協(xié)調(diào)均衡的口感。法國AOC法律規(guī)定有14個葡萄品種可以在波爾多地區(qū)種植，而實際上主要使用的紅葡萄品種為5種，?...
葡萄品種：葡萄牙人葡萄品種（Portugieser） 日期：2013-12-27
葡萄牙人（Portugieser）又稱博圖吉瑟、 瓊州牧，屬紅葡萄品種，在奧地利和德國十分常見。該品種的名字暗示了它原產(chǎn)自葡萄牙，但這完全沒有任何事實根據(jù)。該品種早熟，生命力尤為旺盛，不易出現(xiàn)開花后停止生長的狀況，產(chǎn)量極其可觀，通常每公頃可釀制出1.2萬公升的葡萄酒，并且由葡萄牙人?...
葡萄品種：波爾多葡萄酒與葡萄品種 日期：2013-12-12
波爾多產(chǎn)區(qū)（Bordeaux）主要出產(chǎn)酒體中等至豐滿的紅葡萄酒，以及干白葡萄酒和甜白葡萄酒。留意觀察波爾多葡萄酒的酒標，你會發(fā)現(xiàn)葡萄品種這一項里，都會標明兩種以上的葡萄品種，這是因為大多數(shù)波爾多葡萄酒不是單一葡萄品種釀制，而是將多個葡萄品質(zhì)進行混釀。
波爾多葡萄酒（Bordea...
葡萄品種：葡萄酒與葡萄品種（Grape） 日期：2013-10-23
英國葡萄酒著名作家簡西.羅賓森夫人在所著的《葡萄樹，葡萄與葡萄酒》（Vines, Grapes and Wines）一書中指出，葡萄酒的香味及特性有百分之九十由其品種所決定。喜愛葡萄酒的我們足以領悟到認識與了解葡萄品種是相當重要的課題。目前在世界上有成千上萬的葡萄品種正在被種植，各產(chǎn)區(qū)的果農(nóng)經(jīng)常使?...
葡萄品種：波爾多產(chǎn)區(qū)9大法定葡萄品種 日期：2012-09-07
波爾多產(chǎn)區(qū)（Bordeaux）9大法定葡萄品種，包括6種法定的紅葡萄品種，3種法定白葡萄品種。6種法定紅葡萄品種包括：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、小維多（Petit Verdot）、馬爾貝克（Malbec）、佳美娜（Carmenere）；3種法定白葡萄品種包括：長相思（Sauvignon Blanc）、賽美?...
熱門文章
- 09-20
- 11-16
- 05-07
- 10-28
- 12-01
- 12-23
推薦文章
- 07-31
- 07-30
- 07-29
- 07-28
- 07-27
- 07-26
- 07-25
- 07-23
- 07-22
- 07-21
- 07-20
- 07-19
