唐培里儂香檳王酒莊（Champagne Dom Perignon）由法國(guó)修道士唐?皮耶爾?培里儂（Dom Pierre Pérignon）創(chuàng)建于1668年，47年后，他憑借敏銳直覺(jué)和洞察力，以及多年的實(shí)踐，為平淡無(wú)奇的酒注入了靈魂，使唐?皮耶爾?培里儂贏得了“香檳之父”的美譽(yù)。

------唐培里儂香檳王的創(chuàng)始人唐·皮耶爾·培里儂（1638年-1715年）先生，是位于Hautvillers本篤會(huì)修道院的一位修道士，并擔(dān)任該修道院的酒窖管理人。他是最早的通過(guò)調(diào)配不同種類的葡萄，來(lái)改善葡萄酒品質(zhì)的人；1670年，他最先引用了軟木塞，以保持葡萄酒的新鮮，同時(shí)也采用了更加厚的玻璃酒瓶，以面對(duì)當(dāng)時(shí)酒瓶很容易爆炸的問(wèn)題。

自創(chuàng)立之初，唐培里儂修道士就致力于生產(chǎn)“世界上最好的酒”。在18至19世紀(jì)，唐培里儂香檳王所釀造的香檳受到了當(dāng)代王室貴族們的認(rèn)可，并在法國(guó)國(guó)王路易十四的宮廷上享用。隨后在它也成為了自由主義精神的代表，并在英國(guó)攝政時(shí)期穩(wěn)固了其地位。

目前，唐培里儂香檳王隸屬于全球第一大奢侈品集團(tuán)酩悅?軒尼詩(shī)－路易?威登集團(tuán)（LVMH）。其尊貴的品質(zhì)與豐富的口感開創(chuàng)了香檳世界的傳奇，并將釀酒工藝提升至釀酒藝術(shù)美學(xué)的新境界。

酒莊葡萄園位于法國(guó)最北面的香檳產(chǎn)區(qū)（Champagne），土壤含有豐富的白堊，能夠留住太陽(yáng)的熱量和雨水的濕潤(rùn)，并慢慢釋放到葡萄枝的根部，使得霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）葡萄在這里大放異彩，成為釀制頂級(jí)香檳的葡萄原料。

唐培里儂香檳王的釀造過(guò)程中，由選擇葡萄、壓榨、調(diào)配以至酒窖陳化，每一個(gè)細(xì)微步驟，都要追求到最完美。每一瓶香檳王都是年份香檳，其原材料全來(lái)法國(guó)八個(gè)特級(jí)葡萄園和奧特維爾的一級(jí)葡萄園，在涼爽的秋季，用以釀制香檳王的葡萄全是人工采摘，再經(jīng)6至8年的精心陳化。

唐培里儂香檳王跟大部分其它品牌有點(diǎn)不一樣：香檳地區(qū)用于釀酒的共有三種葡萄，其只采用其中兩種——霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot noir），而不采用莫尼耶皮諾（Pinot meunier）。

一般的香檳酒在5年后達(dá)到最佳成熟期，過(guò)了10年，若保存不佳，極易走下坡路。唐·培里儂香檳卻得天獨(dú)厚，10年正是其巔峰期：細(xì)致、優(yōu)雅，散發(fā)出一點(diǎn)點(diǎn)燒烤栗子的味道，帶有微酸。初聞?dòng)行尤始案晒悖髣t是奶油蛋卷的氣味，口感和諧豐富，帶著新鮮的柑橘水果味，在歷年的酒評(píng)中經(jīng)常得到極高評(píng)價(jià)。

唐培里儂定位于尊貴風(fēng)格，是頂級(jí)香檳的代名詞，唐培里儂香檳王所創(chuàng)造的獨(dú)特性是來(lái)源于“釀造全世界最好的酒”的使命。