葡萄皮中含有大量的抗氧化物質，這些物質對人體有非常好的健康保健功效。因為紅葡萄酒都是帶皮釀造的，所以其健康功效是很高的。而很多白葡萄酒在釀造過程中是去除了葡萄皮的，這樣一來白葡萄酒的功效與作用比起紅葡萄酒來說要差一些。不過葡萄果肉本身也是含有很多營養物質的，白葡萄酒仍然是一種有益健康的飲品。

抗氧化功效

有科學研究人員比較了紅葡萄酒、葡萄汁和白葡萄酒的抗氧化作用。他們發現盡管紅葡萄酒和紅葡萄汁中的抗氧化物質數量要高于白葡萄酒，但是如果只論實際的抗氧化效果，白葡萄酒并不弱于其它二者。

預防疾病的作用

人們發現不僅是紅葡萄酒可以起到預防心臟疾病的作用，白葡萄酒也有著同樣的功效。白葡萄酒中的抗氧化物質和豐富的酚類化合物可防止動脈硬化以及血小板凝結，有防止心腦血管疾病、中風的作用。

緩解宿醉的作用

相關研究表明，顏色較淺的酒精飲料比顏色較深的酒精飲料更能緩解宿醉癥狀，所以白葡萄酒與紅葡萄酒相比，喝白葡萄酒比喝紅葡萄酒更能有助于減少頭痛、惡心、過敏等宿醉癥狀的發生。

滋補養顏功效

適量飲用白葡萄酒可養氣活血，使皮膚富有彈性。白葡萄酒中豐富的營養物質也可以滋補身體，增強體質。

白葡萄酒對人體健康的功效與作用是有目共睹的，不過雖然是一種健康有益的飲品，但也要適量飲用，白葡萄酒還有很多的好處等待著我們去發掘，過度飲用只會適得其反。