法國波爾多（Bordeaux）是一個盛產頂級佳釀的“葡萄酒圣地”，波爾多主要分為幾個葡萄酒產區，分別是來自左岸的波亞克（Pauillac）、圣朱利安（Saint-Julien）、圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）、瑪歌（Margaux）、格拉夫（Graves）、蘇玳（Sauternes）和巴薩克（Barsac），以及來自右岸的波美侯（Pomerol）和圣埃美隆（Saint-Emilion）。

波亞克產區（Pauillac）

波亞克產區位于圣愛斯泰夫產區（St Estèphe）的南部，圣朱利安產區（St Julien）的北部，是世界上最名貴的葡萄酒小產區，也是法國波爾多左岸著名的村莊。1855年61家列級名莊11家位于這里，頂級的五大名莊中有三個在波亞克，拉菲莊園（Lafite）、拉圖莊園（Latour）、木桐莊園（Mouton）。占地面積有1190公頃，基本上被18家列級名莊占據，只要標明產地是波亞克的葡萄酒，就是名貴的代名詞。

圣朱利安產區（Saint-Julien）

梅多克的中心子產區，又被譯為“圣祖利安”。位于瑪歌產區（Margaux）的北面，南臨和庫薩克-福特-梅多克村莊（Cussac- Fort-Medoc），北接波亞克（Pauillac），距波爾多城北約22英里。圣朱利安產區內有11家列級酒莊和8家中級酒莊，葡萄酒品質是梅多克內最整齊的子產區。

圣朱利安葡萄園面積只有910公頃，在四個村莊里面面積最小，該產區土壤是深厚的礫石，產區種植的主要葡萄品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc）。

圣埃斯泰夫產區（Saint-Estephe）

圣埃斯泰夫（Saint-Estèphe）位于波爾多左岸梅多克產區的最北面。與左岸其它三村比，擁有第二大的葡萄種植面積。但是葡萄酒事業的發展卻較其它三個名村晚。有5個1855年列級莊，如玫瑰城堡Chateau Montrose以及愛士圖爾城堡Chateau Cos d'Estournel。此區的主要品種為品麗珠、赤霞珠、梅洛、卡蒙、小維爾多以及馬兒貝克。

瑪歌產區（Margaux）

瑪歌產區（Margaux）位于梅多克（Medoc）南部，是左岸梅多克的四大名村之一，也是梅多克六大產區中最大的一個，葡萄種植總面積達1,300公頃。瑪歌則擁有最多的列級名莊，無論是一級名莊還是五級名莊，還是中級莊和普通AOC酒莊，所有等級的葡萄園在這里都可以找到。

在1855年的列級名莊評級中，瑪歌占二十一間，從一級到五級都有，而大部分是二級和三級。瑪歌產區的典范酒莊當屬瑪歌酒莊（Chateau Margaux）。

格拉夫產區（Graves）

格拉夫是波爾多唯一一個紅白葡萄酒都非常出色的產區，格拉夫產區擁有3000公頃的葡萄園，75%種植紅葡萄品種，25%種植白葡萄品種。紅葡萄品種包括梅洛（Merlot） 、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品麗珠（Cabernet Franc），白葡萄品種包括賽美蓉（Semillon）、長相思（Sauvignon Blanc）和慕思卡黛（Muscadelle）。

蘇玳產區（Sauternes）

蘇玳產區位于格拉夫（Graves）產區南部，加龍河(Gronne)左岸的丘陵地上，土壤多礫石，排水性良好，夏季和秋季都很暖和，擁有產生貴腐菌的絕佳條件。該產區與匈牙利的托卡伊（Tokaji）和德國萊茵高（Rheingau）并稱世界三大貴腐酒產區。

蘇玳產區最經典的三大貴腐甜白釀酒葡萄是賽美蓉（Semillon）、長相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle），賽美蓉占據蘇玳產區葡萄總種植面積的 4/5，其余的部分大多種植長相思和密斯卡岱（Muscadelle）。

巴薩克產區（Barsac）

巴薩克（Barsac）是法國波爾多（Bordeaux）產區南部的一個村莊，也是蘇玳（Sauternes）產區的五個村莊中最與眾不同的一個。這種與眾不同首先表現在葡萄酒的法律規定上，蘇玳產區的其他四個村莊的葡萄酒僅允許標注蘇玳的AOC，然而巴薩克的卻可以標注自己獨有的巴薩克AOC，不過這兩種法律規定在各個方面都大同小異。

該區采用的葡萄品種包括賽美蓉（Semillon） 、長相思（Sauvignon Blanc）、密斯卡岱（Muscadelle）和灰蘇維翁（Sauvignon Gris）。

波美侯產區（Pomerol）

波美侯產區（Pomerol）是緊挨著圣愛美容（Saint-Emilion）的一塊小產區，僅僅700多公頃，卻在右岸中具有帝王般的地位。總體上看，葡萄酒的價格比周圍都高出一截，雖然大部分的酒莊都很小，產量也低，但許多有名的車庫酒莊也誕生于此。這是梅洛最喜歡的土壤，許多著名的酒莊都位于此地，例如波爾多酒王柏翠（Petrus）、老色丹堡（Vieux Chateau Certan）。

圣埃美隆產區（Saint-Emilion）

圣埃美隆產區坐落于法國著名葡萄酒產區波爾多（Bordeaux）東北部35公里處，位于多爾多涅河的右岸。按地理特征劃分，它可以分為三部分：南部沖積平原，出產酒質一般的葡萄酒；陡峭山坡，為石灰石質土壤，聚集了產區大多數特等酒莊；西部高原，靠近波美侯產區（Pomerol）。圣埃美隆葡萄酒的風格也是變化多端。葡萄主要以梅洛為主，有些地區會使用更多的品麗珠，通常使用新法國橡木桶熟成。