拔牙是一件痛苦的事，麻藥勁過去，疼的直發哆嗦。牙周炎占拔牙原因的30%~44%，是我國成年人喪失牙齒的首要原因。有研究發現，適飲紅葡萄酒可預防牙周炎。

加拿大魁北克省拉瓦爾大學的研究人員從波爾多葡萄酒中提取了一種名叫“多酚”的化合物，并研究它對各種牙周疾病細菌的影響。結果發現，“多酚”對于牙周細菌的繁殖有著顯著的抑制作用。因此，科學家們認為這種化合物可以有效地預防牙周疾病和牙齒脫落。

“多酚”這種物質存在于葡萄子和葡萄皮中，當葡萄經過加工制成葡萄酒后，發酵作用所產生的酒精會分解“多酚”。除可防牙周病外，適量喝紅葡萄酒可以降低患心臟病、癌癥和阿爾茨海默癥的危險，這同樣也要歸功于“多酚”的存在。

據俄羅斯《莫斯科共青團員報》報道，科學家們將100瓶葡萄酒倒入一些盛放有近80種微生物的杯子里，經過一段時間對杯中微生物進行分析，發現這些寄生于人類口腔、能導致齲齒等口腔疾病的細菌竟蕩然無存。

導致齲齒的原因很多，多年來，人們一直在尋求防治齲齒的良方。奶制品和蔬菜等都能保護牙齒。葡萄酒富含抗菌物質，古希臘人就曾將白葡萄酒添加到飲用水中進行消毒。著名微生物學家路易·巴斯德說過，如果飲用適度，葡萄酒是最健康、最衛生的飲品。當然，葡萄酒并不能替代牙膏，所以刷牙是“例行公事”。