紅葡萄酒：酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等，選擇皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄，采用皮汁混合發酵，然后進行分離陳釀而成的酒精飲料。在水果中，由于葡萄的葡萄糖含量較高，貯存一段時間就會發出酒味，因此常常以葡萄釀酒。紅葡萄酒由于色澤喜慶，更是人們喜歡的葡萄酒之一。
葡萄酒是目前世界上產量最大、普及最廣的單糖釀造酒，紅葡萄酒在整個葡萄酒占有較大份額。它的酒精含量在8%～20%，是營養豐富，味道甘甜醇美，并能防治多種疾病的飲料，最早盛行于法國，在歐美和世界各地都很流行。
紅葡萄酒除了含有葡萄果實的營養外，在發酵過程中還會產生有益成分。研究證明，紅葡萄酒中含有200多種對人體有益的營養成分，其中包括糖、有機酸、氨基酸、維
生素、多酚、無機鹽等，這些成分都是人體所必需的，對于維持人體的正常生長、代謝是不可或缺的。特別是紅葡萄酒中所含的酚類物質——白藜蘆醇，它具有抗氧化、防衰老、預防冠心病、防癌抗癌的作用。每天適量飲用紅葡萄酒者，心臟病死亡率是不飲酒者的30%，患癡呆癥和早衰性癡呆癥的概率為不飲酒者的25%。
紅葡萄酒：干露魔爵紅葡萄酒（Don Melchor） 日期：2017-09-30
干露魔爵紅葡萄酒（Don Melchor）主要由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄品種釀造而成，會混釀少量品麗珠（Cabernet Franc），干露魔爵是干露酒莊（Concha y Toro）最頂級的葡萄酒，也是智利最頂級的精品葡萄酒之一，在世界性的權威葡萄酒雜志《葡萄酒觀察者》選出的世界百大葡萄酒當中連續2年名列第4名。
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紅葡萄酒：天娜（Tignanello）紅葡萄酒 日期：2016-10-14
安東尼世家酒莊（Marchesi Antinori）出品的天娜（Tignanello）是第一款“超級托斯卡納”（Super Tuscan）葡萄酒，其在1971年首次釀造，葡萄產自同名葡萄園——天娜園（Tignanello）。
天娜（Tignanello）紅葡萄酒由80%桑嬌維塞（Sangiovese）、15%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和5%品麗珠（Cabernet Franc）釀造而成，?...
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紅葡萄酒：紅葡萄酒陳年后的顏色變化 日期：2016-01-20
葡萄酒的顏色來自釀酒原料，很多酒由于在釀造原料中含有色素，也就帶有不同的顏色。像紅葡萄酒，在葡萄經過壓榨發酵過程中，果皮和果肉里的色素不斷析出，并進入釀成的酒液里。
通常一款陳年低于三年的紅葡萄酒中心部位會呈現濃郁的紫色，然后順著邊緣部分遞減。如果再過個五年?...
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紅葡萄酒：曼扎城堡紅葡萄酒（castillo de manza） 日期：2015-12-15
曼扎城堡紅葡萄酒產自西班牙拉曼恰（La Mancha）產區，拉曼恰產區是西班牙乃至世界最大的葡萄酒產區，葡萄園面積達到18萬公頃，其中包括了西班牙4個不同大區的182個不同小區：阿爾瓦塞特（Albacete）、雷阿爾（Ciudad Real）、昆卡（Cuenca）和托萊多（Toledo）。
在拉曼恰產區阿依侖葡萄（Airen?...
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紅葡萄酒：不同葡萄品種的紅葡萄酒醒酒時間 日期：2015-12-04
葡萄酒醒酒時間的長短主要取決于酒的年齡、品種和特性等。一般年輕的新酒基本上提前半個小時甚至10分鐘就可以了。比較復雜的是濃郁型的紅葡萄酒，如果儲存年限太短，單寧味會特別強烈，這種酒至少要提前兩個小時開啟酒，使酒液充分接觸空氣以增加香味、加速成熟。
成熟期的紅葡萄...
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紅葡萄酒：佳美（Gamay）紅葡萄酒的風味 日期：2015-11-23
佳美葡萄酒的風味
佳美（Gamay）是一個早熟品種，產量較高，通常佳美用來釀造酒體輕盈，口感簡單，果味突出的紅葡萄酒，典型香氣有黑櫻桃、草莓、香蕉等，在適度冰鎮后飲用更佳，可搭配較清淡的食物，如原味奶酪、生蠔、淡水鮮魚或火腿、肉凍等。在所有知名的紅葡萄品種中，佳美幾...
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紅葡萄酒：黑皮諾干紅葡萄酒的四種經典風味 日期：2015-10-30
黑皮諾（Pinot Noir）素有“紅葡萄皇后”之稱，其嬌貴高雅的特性已深入人心，以致于其葡萄酒擁有經久不衰的神奇魅力。不同產區的黑皮諾有不同的風味特征，釀造出來的葡萄酒也風格各異。這里為大家點評下黑皮諾干紅葡萄酒的四種經典風味，以便在選購黑皮諾葡萄酒的時候更方便選擇自己喜歡的酒?...
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紅葡萄酒：冰紅葡萄酒與冰白葡萄酒 日期：2015-10-28
冰紅葡萄酒也可稱為冰紅酒或紅冰酒，顧名思義冰紅葡萄酒其實就是冰酒的一種，不過是用紅葡萄釀造而成，而平時說的冰白葡萄酒就是用白葡萄品種釀造而成，冰紅葡萄酒呈酒紅色，冰白葡萄酒呈金黃色。釀造工藝及原理大致上是一樣的，只是所采用的葡萄品種不一樣，所以顏色不同。
冰?...
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紅葡萄酒：紅葡萄酒保質期一般有多久？ 日期：2015-09-21
紅葡萄酒酒標上的年份一般指的是葡萄采摘的年份，年份是表示當年葡萄酒質量的一個概念，所以紅葡萄酒不是年份越老就越好，也不是所有的葡萄酒都具有陳年能力，最佳的飲用期視不同的酒而定。
單寧越多，酸度越高的紅葡萄酒保存的時間比單寧少且酸度低的紅葡萄酒的保存時間要久，?...
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紅葡萄酒：正確認識紅葡萄酒與干紅的區別 日期：2015-08-14
葡萄酒按酒內糖份分類：
1、干葡萄酒即干酒，葡萄汁中糖分完全轉化成酒精，含糖量小于或等于4.0g/L，只有酸味和清怡爽口的感覺。
2、半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之間。
3、半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之間，味略甜。
4、甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超過40?...
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