意大利曾經長期占據世界葡萄酒產量第一的地位，目前是僅次于法國的第二大葡萄酒生產國。意大利從古羅馬時期就有葡萄酒法規。早在1716年初，托斯卡納大公爵就提出把葡萄產區分成Chianti， Pomino，Carmignano和Valdarno di Sopra。顯然，意大利已經生產了幾百年優質的葡萄酒，而且各種各樣的葡萄酒和葡萄品種層出不窮。

意大利葡萄酒重振雄風大概是這幾十年的事，而這在很大的程度上得益于其從1963年開始制定到1966年正式實施的葡萄酒分級制度，當時只有兩個等級分別是DOC和VDT，在1980年，增加了DOCG等級，在1992年又增加了IGT等級。

目前，意大利葡萄酒官方分級共有4個不同級別：DOC、VDT、DOCG和IGT。

法定產區葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata 簡稱 DOC）：

與法國的AOC同等級別，DOC級的葡萄酒在意大利目前有315個，品質相當卓越。這個級別對葡萄品種、最低酒精含量、釀造工藝、貯藏方法以及味覺上的特征等等都給出了嚴格的法定標準。

普通餐酒（Vino da Tavola 簡稱VDT）：

這些酒主要產自意大利的南部地區與西西里島，產量巨大。標簽上無須標示產地、來源、年份等信息，只需要有酒精含量與酒廠即可。

優質法定產區葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata e Garantita 簡稱DOCG）：

DOCG是意大利葡萄酒等級中的最高級別。想要成為DOCG，至少要在DOC的級別停留5年以上，并且要接受比DOC級別更嚴格的葡萄酒生產與標示法規管制，還要通過委員會的品嘗認可。目前獲得此級別的葡萄酒產區有35個，而更多的葡萄酒正在積極地加入這個級別。

地區餐酒（Indicazione Geografica Tipica 簡稱IGT）：

1992年推出此級別，與法國的Vins de Pays同等。到2002年為止大約有200個地區加入了這個級別。這個級別的葡萄酒因為對釀酒葡萄品種沒有特別的限定，所以很多意大利的新派釀酒師利用國際品種釀造出了一些非常出色的葡萄酒，盡管級別只是IGT，但是價格與品質都遠遠地超過了很多一流的好酒。

2009年8月1日，歐盟通過新法律，意在將歐盟關于葡萄酒產區地理標志的管理架構同世貿組織（WTO）的相關規定保持一致。在新法規下，歐盟所有的葡萄酒被分為兩類，即標注地理產區和未標注地理產區兩類。其中，標注地理產區的又分為兩類。

1、Proctected Designation of Origin（PDO）原產地命名保護

意大利葡萄酒分級中的優質法定產區葡萄酒（DOCG）和法定產區葡萄酒（DOC）屬于PDO級別（或稱為DOP級別，Denominazione di Origine Protetta）。

2、Protected Geographical Indication（PGI） 地理標志保護

意大利葡萄酒分級中的地區餐酒（IGT）屬于PGI級別（或稱為IGP級別）。