（新聞來源：酒飲商務(wù) / YHJ9.COM）

葡萄酒分析網(wǎng)站葡萄酒情報(bào)（Wine Intelligence）最新調(diào)查結(jié)果顯示，近40%經(jīng)常飲用葡萄酒的人正在積極減少消費(fèi)，減少酒精攝入量的趨勢在葡萄酒飲用者中很強(qiáng)烈，尤其是在年輕人群中。

在葡萄酒情報(bào)（Wine Intelligence）首席執(zhí)行官露莉·霍爾斯特德（Lulie Halstead）上個(gè)月的一次簡報(bào)中，在考慮Vinexposium在巴黎博覽會(huì)之前委托的數(shù)據(jù)時(shí)，發(fā)現(xiàn)減少酒精攝入量的趨勢在葡萄酒飲用者中很強(qiáng)烈，尤其是18-34歲的人。

霍爾斯特德利用2019年至2020年進(jìn)行的消費(fèi)者調(diào)研，首先記錄了以下數(shù)據(jù)：“在全球范圍內(nèi)，39%的消費(fèi)者說‘我在節(jié)制’”，調(diào)查了澳大利亞、比利時(shí)、加拿大、愛爾蘭、日本、荷蘭、瑞士、英國和美國的經(jīng)常飲酒者，其中“經(jīng)常”是指那些每月至少喝一次酒的消費(fèi)者。“

她接著說，“這可能是在某些場合減少飲酒，或者降低飲用量，或者在某些場合選擇完全不喝酒。” 她還表示，“過去1-2個(gè)月收集到的新證據(jù)”顯示，一些消費(fèi)者正在“轉(zhuǎn)換”，即在某個(gè)場合交替飲用酒精飲料和非酒精飲料，比如從一杯葡萄酒換成奎寧水，然后再換回來，或者選擇自己調(diào)制混合飲料來降低酒精含量。

特別是在美國，她記錄道，“30%的經(jīng)常喝葡萄酒的人說，他們‘肯定更喜歡買一瓶酒精含量較低，ABV低于10%的香檳’—所以他們的想法是減少，而不是戒掉。”

雖然她從消費(fèi)者研究中觀察到的趨勢表明，一些飲酒者會(huì)在某些時(shí)期戒酒，例如，新年期間戒酒的一月，但她表示，這種趨勢現(xiàn)在似乎“在整個(gè)生活中更加平穩(wěn)，而不是大起大落”。

至于最有可能減少酒精攝入量的消費(fèi)者類型，霍爾斯特德說，這是“千禧一代，40歲左右的人，他們是最強(qiáng)的節(jié)制者”，并補(bǔ)充說，他們“通常是在潮起潮落，而不是斷斷續(xù)續(xù)地節(jié)制”。

她繼續(xù)說，“Z世代，也就是從法定飲酒年齡到24歲的人群，一直是我們看到酒精消費(fèi)變化最顯著的年齡段。”

她解釋說：“這個(gè)年齡段的人在社交時(shí)通常會(huì)飲酒，因?yàn)椋ㄒ咔椋┥缃粰C(jī)會(huì)減少了，他們已經(jīng)沒有能力飲酒；他們的消費(fèi)模式更加多變。”

值得注意的是，從更長遠(yuǎn)的角度來看，她說，“在過去10年里，主要市場的葡萄酒飲用率顯著下降。”她評論說，10年前，在英國，18-34歲的成年人經(jīng)常喝葡萄酒的比例約為50%，但如果你看看2020年底同一年齡段的數(shù)據(jù)，現(xiàn)在這一比例為24%。

盡管這一下降令人擔(dān)憂，但她隨后表示，這個(gè)年齡段的人確實(shí)經(jīng)常喝葡萄酒，“通常更多的是高端消費(fèi)者”，而且“非常投入”，她評論說，“這是個(gè)好消息”，然后指出葡萄酒市場“已經(jīng)失去了邊緣人群”。

與此同時(shí)，她說，“對這個(gè)行業(yè)來說，幸運(yùn)的是，X世代、嬰兒潮一代和老年人仍在品嘗葡萄酒，其中很大一部分來自55歲以上的人。”

然而，總結(jié)起來，她發(fā)現(xiàn)“消費(fèi)者越來越多地考慮酒精消費(fèi)——他們正在考慮用不同的方式來控制或調(diào)節(jié)他們的飲酒量。”