羅馬尼亞（Romania）地處歐洲中部，北與烏克蘭、摩爾多瓦接壤，東南臨黑海，水資源豐富，多瑙河流經羅馬尼亞境內1075公里?？柊挖渖矫}以半環形盤踞中部，山脈以西為特蘭西瓦尼亞高原，以東為摩爾多瓦丘陵，以南為瓦拉幾亞平原，東南為多布羅加丘陵。境內平原、山地、丘陵各占約1/3的國土面積。屬溫帶大陸性氣候，四季分明。

羅馬尼亞是除了法國以外，世界上為數不多的擁有優越葡萄種植和葡萄酒釀造條件的國家。羅馬尼亞有14個葡萄酒產區，其中5個葡萄酒產區由山脈環繞，葡萄主要廣泛種植在北部地區，那里的自然條件十分適合葡萄的生長。

四大產區

羅馬尼亞現有葡萄種植園達20多萬公頃，擁有7個葡萄栽培區，40個葡萄種植園，160個葡萄栽培中心。4個主要的葡萄酒產區分別是：TARNAVE產區、COTNARI產區、MURFATLAR產區和DEALU MARE產區。

1、TARNAVE產區位于Carpathian Mountains附近Sibiu的正北方向。這里由于地勢較高，受河流影響，濕度較大，所以氣候較涼爽，因此非常適宜出產白葡萄酒。這些酒果味濃郁，酸度適宜。

2、COTNARI產區在Stephen the Great統治時期，Stephen the Great國王非常鐘愛該產區的葡萄酒。他不但搭橋修路運送葡萄酒，還興建自己的酒窖，這些酒窖直到今天還經常被游客訪問。該產區位于雅西市西北部的山區，出產羅馬尼亞最好的甜型葡萄酒。

3、MURFATLAR產區是羅馬尼亞非常重要的一個產區，位于Dobrogea地區。這里年平均光照時間達300天。黑海使這里的空氣較清新，濕度也足夠大，這為該產區貴腐葡萄的出產創造了極有利的條件。Murfatlar產區以甜葡萄酒而聞名，該產區生產的葡萄本身糖分很高，晾制成葡萄干后，所產葡萄酒就更甜了。

4、DEALU MARE產區名稱在羅馬尼亞語中的意思是“大山”。該產區分布在Carpathian Hills次級產區400平方公里的范圍內，是羅馬尼亞葡萄樹種植密度最大的產區。該產區是本國紅葡萄酒的發源地，當地的土壤和氣候給予葡萄酒特殊的味道。

葡萄酒歷史

據神話記載，酒神Dionysus狄俄尼索的誕生地Thracia，就位于羅馬尼亞東南部的Dobrogea多布羅加地區。這里的葡萄種植及釀造歷史十分悠久，早在公元6000多年前，勤勞的羅馬尼亞人民就已經開始種植葡萄，到公元前六世紀（距今2600余年前）開始釀造葡萄酒，并以釀酒營生，羅馬尼亞人相信葡萄酒是酒神的恩賜圣水。古老的葡萄酒釀造歷史及葡萄酒文化，催生了今天的羅馬尼亞優質紅酒。

分級制度

1998年，羅馬尼亞根據其國情，施行了一項基于歐盟標準規定的葡萄種植和葡萄酒釀造的新法規。其分級使用了產區分級的原產地地區命名制度（DOC）和以葡萄成熟度分級的原產地質量命名制度（DOCC）。DOC法定產區必須保證：該級別的葡萄酒由原產地種植的葡萄配制而成，并且對該法定產區內的葡萄品種、種植數量等都有著嚴格的法律規定，酒精含量和其它品質因素也需滿足DOC的各項標準；而DOCC的分級制度則根據葡萄成熟度和含糖量的高低，依次分為：DOCC CIB、DOCC CT、DOCC CMD等級。

葡萄品種

羅馬尼亞葡萄酒產區的葡萄品種主要為瓊瑤漿（Traminer）葡萄和奧托麝香葡萄（Muscat Ottonel）和白公主葡萄（Feteasca Regala），羅馬尼亞葡萄酒大部分使用單一葡萄品種釀造。