葡萄酒品酒第一步：觀色

觀色，即觀察和對比葡萄酒的顏色和透明度，并適時地調整好品酒心態。看手中的葡萄酒顏色深淺、透明或渾濁，通過這些來判斷酒的濃稠度、酒體等。

葡萄酒品酒第二步：搖杯

搖杯，即搖晃葡萄酒杯使沉睡的美酒醒來。通過搖杯，可以觀察葡萄酒的粘性和掛杯情況，進而推斷出葡萄酒的口感厚薄程度及質地等。

葡萄酒品酒第三步：聞香

聞香，即搖杯之后聞一聞酒的香氣。鼻子首先捕捉到的信息將大大提高你對葡萄酒風味作出正確判斷的可能，通過聞香，可以判斷葡萄酒是否“壞”了，甚至能判斷該葡萄酒的釀造方式。

葡萄酒品酒第四步：品嘗

品嘗，即小呷一口。在吞下酒之前，迅速地在口中漱一遍，讓你的口腔充分接觸到酒液，深切體會葡萄酒的風味、結構和酒體。

葡萄酒品酒第五步：吐酒

吐酒，即喝一小口葡萄酒并用舌頭攪動，但是盡量少與牙齒接觸，專注葡萄酒在你舌頭上留下的味道，最后吐掉嘴里已經起泡的溫熱的酒液。品鑒葡萄酒為何要吐酒？因為吐酒有利于品鑒多款葡萄酒后，你的品酒筆記依舊能保持準確。