法國香檳
香檳來自法文"CHAMPAGNE"音譯，意為香檳省。香檳省位于法國北部，氣候寒冷且土壤干硬，陽光充足，其種植的葡萄適于釀造香檳酒。
香檳是1660年由香檳省境內(nèi)的貝內(nèi)迪克廷修道院的修道士唐－貝力農(nóng)發(fā)明的，它是一種采用二次發(fā)酵法釀造的氣泡葡萄酒。香檳酒的得名源于此。
由于原產(chǎn)地命名的原因，只有香檳產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的氣泡葡萄酒才能稱"香檳酒"，其他地區(qū)產(chǎn)的此類葡萄酒只能叫"氣泡葡萄酒"。根據(jù)歐盟的規(guī)定，歐洲其他國家的同類氣泡葡萄酒也不得叫"香檳"。
香檳產(chǎn)區(qū)有1萬多個(gè)葡萄園，產(chǎn)品三分之一供出口。
法國香檳：法國香檳酒的類型與風(fēng)格 日期：2016-11-30
從類型與風(fēng)格上來說，法國香檳分為無年份香檳（Non-Vintage）、年份香檳（Vintage）、桃紅香檳（Rose）、白中白香檳（Blanc de Blancs）、黑中白香檳（Blanc de Noirs）和威名特釀香檳（Prestige Cuvee）。
用于釀造香檳的葡萄有3種，分別是霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunie...
法國香檳：全球變暖對香檳的影響是利大于弊 日期：2016-03-02
布魯諾酒莊于上周在倫敦推出一系列2008年份布魯諾香檳酒“Assemblage”，酒莊莊主Bruno Paillard表示年份香檳酒的供應(yīng)呈上升趨勢，這有利于提高香檳產(chǎn)區(qū)高檔市場的形象，也可以鼓勵(lì)更多的消費(fèi)者選擇法國香檳酒。
目前，他也指出了在全球香檳酒銷售中年份香檳酒僅有10%，“這是一個(gè)遺憾，因?...
法國香檳：法國著名五大香檳酒莊 日期：2016-01-13
唐·培里儂香檳王Champagne Dom Perignon
唐培里儂香檳王，由法國修道士唐·皮耶爾·培里儂（Dom Pierre
Pérignon）創(chuàng)建于1668年，47年后，他憑借敏銳直覺和洞察力，以及多年的實(shí)踐，為平淡無奇的酒注入了靈魂，使唐·皮耶爾·培里儂贏得了“香檳之父”的美譽(yù)。唐培里儂香檳王憑借其尊貴的品質(zhì)與?...
法國香檳：2015年香檳銷售創(chuàng)下記錄 日期：2016-01-06
據(jù)路透社新聞估計(jì)，在去年有3.12億瓶法國起泡酒被出售，比2014年增長了2-3%，銷售額也增長了4.4%，預(yù)計(jì)達(dá)47億歐元。
如果估計(jì)正確，2015年將成為香檳酒銷售額創(chuàng)紀(jì)錄的一年，超過了此前2007年的記錄，當(dāng)年的銷售額在全球金融衰退前就達(dá)到了45.6億歐元。
不過根據(jù)2007年香檳產(chǎn)區(qū)裝瓶3.3...
法國香檳：香檳與普羅塞克起泡酒的差異 日期：2015-12-28
香檳（Champagne）
產(chǎn)區(qū)：法國香檳產(chǎn)區(qū)
起源時(shí)間：1693年
釀酒葡萄：霞多麗，黑皮諾和莫尼耶皮諾
釀造方式：用一種成本較高的“傳統(tǒng)釀造法”
卡路里：1標(biāo)準(zhǔn)杯干型香檳（酒精度12%）含128卡路里
價(jià)格：40美元即可夠得很好的入門級(jí)香檳
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法國香檳：普羅塞克起泡酒熱潮引發(fā)香檳問題 日期：2015-10-20
上周末Epernay起泡酒技術(shù)展覽會(huì)（VITeff）上，釀酒商總工會(huì)（SGV）主席Pascal Ferat代表香檳生產(chǎn)商，對普羅塞克起泡酒（Prosecco）是否對香檳酒構(gòu)成了威脅這一問題，回答說“不”。
他表示：“香檳酒在世界起泡酒的總量中只占據(jù)了8%的量，但是卻創(chuàng)造了45%的價(jià)值。在特殊場合，香檳仍然是最重要...
法國香檳：法國香檳酒的歷史 日期：2015-10-13
香檳一詞來源于法語中champagne的音譯，意為香檳酒、平原。香檳產(chǎn)區(qū)位于法國巴黎的東北部，是法國最北的一個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，氣候寒冷，葡萄很難達(dá)到完美的成熟，也正是如此，整體葡萄酒的風(fēng)格是清爽，高酸并且低酒精含量，同時(shí)還保留了細(xì)致的香氣。也只有香檳產(chǎn)區(qū)釀造的起泡酒才叫香檳酒。
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法國香檳：唐培里儂珍稀年份香檳將在倫敦展出 日期：2015-09-01
享樂主義葡萄酒商店Hedonism
Wines展示了珍稀的唐培里儂香檳，最早可以追溯到1959年，平均每一瓶差不多16000英鎊。
Hedonism表示：這些年份的11瓶香檳將會(huì)被展示在一個(gè)光線充足的壁龕里，壁龕是用深色的木材和石板在定制的酒窖里打造出來的。其中最早的唐培里儂葡香檳是1959年份的。
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